Biere Vivante Chenin - Brasserie Des Voirons

Biere Vivante Chenin - Brasserie Des Voirons

Vivante Chenin di Brasserie Des Voirons è una birra bionda che fermenta sulle fecce di uve chenin che provengono da una piccola vigna di Breze, vicino a Saumur, nelle  barrique del Domaine per 9 mesi. Una birra non filtarta e non pastorizzata. 

Servizio

Si consiglia di servirla ad una temperatura di 8/10° in bicchieri tulipano.

Abbinamento

Birra che si sposa benissimo con diversi tipi di pesce, salmone marinato o affumicato, si accompagnano con salsicce, foie gras leggermente scottato, e formaggi freschi.

Cantina: Brasserie Des Voirons

La Brasserie des Voirons è un micro birrificio gestito dalle adorabili Christophe e Barbara, che attingono a un'ampia e variegata esperienza nel settore della ristorazione, dell'importazione di vino e persino del balletto. Il birrificio ha aperto i battenti nel 2013 e, si trova a Lucinges, in Savoia, a pochi chilometri dal versante francese del Monte Bianco, a 715 m sul livello del mare. Il terroir di questa zona, che gode di sorgenti di acqua filtrata naturalmente dai ghiacciai delle Alpi, consente a des Voirons di produrre birra con fresca acqua alpina inoltre, Christophe e Barbara si impegnano a utilizzare solo ingredienti di altissima qualità, come il luppolo biologico certificato , orzo e grano dalla Germania e dal Belgio. Producono diverse birre tra cui una linea di birre speciali realizzate con una gamma di ingredienti diversi provenienti da tutta la Francia e invecchiate in botte fino a un anno prima del rilascio.