Spumanti

Il “Blanc d’Assemblage” di Chavost è piacevole e potente con una buona struttura, morbidezza e un perfetto equilibrio. Realizzato da un blend di chardonnay, pinot nero e pinot meunier. La vinificazione avviene in tini d’acciaio, senza l’aggiunta di solfiti, e la fermentazione parte spontaneamente con i soli lieviti indigeni. Una bollicina di sicura personalità, trasmessale dalla mano di Fabian, Chef de Caves che sposa una vinificazione atipica e non interventista.

Regione: Francia, Champagne.

Vitigno: 77% chardonnay, 23% pinot meunier e pinot noir.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: 24 mesi sui lieviti

Contiene solfiti

Lo champagne BD'3C Brut Nature di Bourgeois-Diaz è ottenuto da una cuveè composta con i 3 classici vitigni della champagne; Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Nero, da qui il nome dello champagne Cuveè 3C. Il vino base è affinato per circa il 40% in legno. Presa di spuma di almeno 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Delicato al colore e al palato. Giovane, esuberante eppur armonico e complesso, perfetto bilanciamento di polpa e mineralità. Nessun dosaggio. 15.000 bottiglie prodotte. 

Regione: Francia, Champagne.

Vitigno: 40% Pinot Meunier, 40% Pinot nero e 20% Chardonnay.

Gradazione alcolica: 12,5%.

Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Lo Nature Zero di Tarlant è uno Champagne ottenuto da un uvaggio pressochè paritario di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. Intenso ed elegante, con una freschezza travolgente, affina sui lieviti per quasi 7 anni. 

Regione: Francia, Champagne.

Vitigno: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir.

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: almeno 84 mesi sui lieviti

Contiene solfiti

Les Murgieres Brut Nature di Francis Boulard è uno Champagne molto espressivo ottenuto da uve di Pinot noir, Pinot meunier e Chardonnay. Fermenta in botti di rovere e affina per almeno 24 mesi sui lieviti.  Al naso esprime un bouquet attraente di frutta secca, frutta bianca e note di agrumi. In bocca è corposo, fresco coni sapori aromatici potenti.

Regione: Francia, Champagne.

Vitigno: 84% Pinot Meunier, 10% Chardonnay e 6% Pinot nero.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti