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BOTTI DI CAPODANNO
I fuochi d'artificio ti sorprendono sempre. A qualunque età. Con questa winebox troverai le bollicine migliori per incominciare alla grande il 2023. Che sia in un locale o a casa con amici e parenti, il cenone è uno dei simboli del Capodanno, momento di unione e di festa con le persone più care e le immancabili bollicine.
1 Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Vertical 2009 - Casa Caterina
1 Blanc de noirs Brut N.11 - Alice et Quentin Beaufort
1 Champagne Brut Nature “Blanc de Chardonnay ” - Chavost
SPEDIZIONE GRATUITA
Contiene solfiti
IL NATALE QUANDO ARRIVA, ARRIVA
Con questa winebox abbiamo selezionato sei diversi produttori artigianali, specializzati in questo stile caratterizzato dalla naturale rifermentazione in bottiglia., ma cosa è, e come si produce questa tipologia di vini? La rifermentazione in bottiglia è un metodo tradizionale e artigianale che i contadini utilizzavano per la produzione del loro vino. In passato le vendemmie si facevano nel mese di ottobre, e con l’arrivo dei primi freddi invernali le fermentazione alcoliche si fermavano lasciando dei residui zuccherini. Con l’arrivo dei primi caldi primaverili, riprendeva la fermentazione e gli zuccheri venivano trasformati in alcool e anidride carbonica che rimaneva all’interno della bottiglia, creando il vino frizzante, e non essendo sboccato i lieviti rimaneva anche essi all’interno, creando cosi il “sur lie”. Lo stesso procedimento è utilizzato dai moderni vignaioli che a volte, invece degli zuccheri residui aggiungono del mosto dolce. Questa tecnica viene chiamata anche metodo ancestrale rifacendosi al francese mèthode ancestrale. I vini prodotti in questo modo risultano di aspetto più velato, con una bollicina fine, e un gusto di maggiore complessità, ma sicuramente quello che stupisce, è che la bottiglia scompare in un lampo.
1 Marcello ColFondo Vino Rosato Frizzante 2020 - Voltumna
1 Rosato frizzante "No Autoclave" Bergianti - Terrevive
1 Vino frizzante El Bauletto 2021 - Montenigo
1 Vino frizzante "Macerato" - Cantina Furlani
1 Spumante Rosato Emilia IGP Cichin - Podere il Saliceto
SPEDIZIONE GRATUITA
Contiene solfiti