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Il 16 Anime di Vigne dei Boschi è un vino secco a base 100% Riesling. Uve che provengono dalal Vigna del Pozzo, un impianto del1998, nell’alta dorsale Appenninica a 400 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna e calcare. Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox per circa 30 giorni, senza controllo della temperatura. Affinamento dai 12 ai 24 mesi (a seconda dell’annata)in vasche di cemento, poi in bottiglia, senza filtrazione.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Riesling.
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: 12-24 mesi in vasche di cemento e acciaio.
Bottilgie prodotte: 1800
Balenaia Bianco di Balenaia è un vino di grande struttura e freschezza ottenuto da uve di trebbiano. Fermentazione spontanea in anfora con macerazione sulle bucce per 130 giorni. Affinamento negli stessi contenitori. E' un vino che trasmette vitalità ed energia, assolutamente da bere.
Regione: Toscana.
Vitigno: Trebbiano e altre varietà locali.
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: Alcuni mesi in anfora
Contiene solfiti
Il Davitha Bianco di Davitha è un vino macerato ottenuto principalmente da vermentino prodotto con una vecchia tradizione ambiziosamente interpretata. Affinamento in acciaio e grandi botti di legno. Un bianco dal colore dorato che preannuncia struttura. Sentori di erbe officinali con sfumature eteree, dalla spiccata acidità, ammorbidita dai toni dolci del legno vagamente percettibili.
Regione: Sardegna.
Vitigno: 95% Vermentino, 5% altre varietà a bacca bianca
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 6 mesi in botte grande di rovere.
Contiene solfiti
Il Kiss Kiss Bang Bang è un vino limpido, dal colore giallo ambrato intenso. Profumi di pesca, pera, frutta matura, soprattutto a polpa gialla. In bocca la morbidezza è ben bilanciata da una spiccata mineralità, che giova all’equilibrio del vino. Finale lungo e persistente. Un vino che ci colpisce per la sua bevibilità, equilibrio, ed energia..
Regione: Toscana.
Vitigno: Sauvignon Blanc
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in vasche di cemento.
Contiene solfiti
Insula Felix di Tenuta del Cannavale è un vino bianco a base Falanghina. Affina in anfora georgiana a contatto con le bucce per un periodo compreso tra 5-6 mesi. È un vino schietto, diretto e spontaneo, invariabilmente gradevole e destinato a lasciare un ricordo in chi lo beve.
Regione: Campania
Vitigno: Falanghina
Gradazione alcolica: 14%.
Affinamento: 6 mesi in anfore georgiane.
Contiene solfiti
Essenza di Tenuta Vincenzo Nardone è un vino sorprendente, complesso ed articolato a base di uve Greco. Fermentazione spontanea con i propri lieviti, metà della massa a pressa diretta e l'altra metà con macerazione di 4 giorni. Affinamento di 12 mesi in acciaio. Assolutamente da provare.
Regione: Campania.
Vitigno: Greco.
Gradazione alcolica: 13,5%.
Affinamento: 12 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Trubiano di Conestabile della Staffa è un vino bianco macerato da prodotto da uve di Trebbiano in purezza. Al naso i profumi sono molto intensi, con tipiche note ossidate, seguiti da sentori di frutta matura, caramellato, e spezie. Al sorso è affascinante, fresco, elegantemente tannico e persistente.
Regione: Umbria.
Vitigno: Trebbiano.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 8 mesi in botte.
Contiene solfiti