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E’ il vino più conosciuto di Le Rocche del Gatto. Il nome ‘Spigau’ è il nome dialettale ligure dell' uva bianca che viene usata per produrre questo vino. Affina lungamente sulla fecce fini e viene imbottigliato nell'estate successiva alla vendemmia. Lo Spigau ha colore giallo dorato intenso Al naso i profumi sono intensi e complessi con note tipiche della macchia mediterranea, e sentori di pesca, miele, mandorla e pepe rosa. Al palato è di corpo, avovlgente e caldo, morbido con buona persistenza e piacevolezza.
Tipologia: Vino bianco.
Vitigno: Uve bianche.
Gradazione alcolica: 13.5%
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
La Rebula di JNK è un vino bianco macerato ottenuto dalle uve omonime che uve provengono da vigneti che crescono su terreni costituiti da un’alternanza di strati di marne e argille nobili. Vendemmia rigorosamente selezionata e in cantina le uve vengono fatte fermentare spontaneamente con una macerazione sulle bucce di 12 giorni. Affinamento di 15 mesi in vecchie botti da 500 litri. Colore giallo oro con profumi intensi e complessi di frutta secca, note mielate e di crosta di pane. In bocca è corposa, avvolgente, ricca di mineralità, con buona freschezza e la presenza di un leggero tannino.
Regione: Slovenia.
Vitigno: Ribolla Gialla.
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: 15 mesi in botte.
Contiene solfiti
Lo Slatnik è di colore giallo dorato intenso. Il naso è complesso, persistente, con sentori di frutta, in particolare pesca e albicocca, con note di cioccolato e sentori floreali. Al sorso è ampio, opulente, goloso, lievemente tannico, elegante e minerale. Chiude lungo su note di frutta.
Regione: Friuli Venezia Giulia.
Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Friulano.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere, poi 2 mesi in bottiglia.
Contiene solfiti
Esencia Rural De Sol a Sol Airen Rancio è un orange wine dallo stile ossidativo, ottenuto da uve di Airèn. Sipresenta nel bicchiere di un colore giallo ambrato con riflessi aranciati. Al naso gioca da protagonista l’ossidazione, ma rivestono un gioco importante anche note di frutta secca, erbe aromatiche, spezie, tocchi salmastri e spunti di volatile. Al palato è secco, di ottimo corpo, con buona freschezza la salinità, ma rimane impresso la sua persistenza incredibile.
Regione: Spagna, La mancia.
Vitigno: Airen.
Gradazione alcolica: 14,5%.
Affinamento: 36 mesi in contenitori scolmi di cemento “sous voile”, cioè con formazione di lieviti flor.
Contiene solfiti
Il Munjebel Bianco è ottenuto da un blend di uve di Grecanico dorato, Carricante e Code di volpe che provengono da vigneti che crescono a piede franco situati sulle pendici dell’Etna ad un’ altitudine di 1000 metri. Affinamento in contenitori da 1500 litri. Non filtrato prima dell'imbottigliamento perciò può presentare dei sedimenti naturali. Al naso bouquet complesso di frutta, erbe aromatiche e note minerali. Al palato è profondo, fresco con un'ottima sapidità e un lungo finale. Vino dalla grandissima personalità.
Regione: Sicilia.
Vitigno: 60% Grecanico Dorato, 10%, Carricante, 30%, Coda di Volpe.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Alcuni mesi in damigiana.
Contiene solfiti
O... è un orange wine ottenuto da un blend di Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignon. Macerazione a contatto con le bucce per 3/4 mesi. L’affinamento prosegue in botti di rovere da 25/35 hl per circa 40 mesi. Oslavje è un vino dal colore dorato leggermente ramato. Al naso è complesso, persistente, con sentori di frutta, in particolare la mela e la frutta secca. Al palato è dal gusto ampio, minerale e allo stesso tempo lievemente tannico ed elegante.
Regione: Friuli Venezia Giulia.
Vitigno: 40% Chardonnay, 30% Pinot Grigio e 30% Sauvignon.
Gradazione alcolica: 14%.
Affinamento: 42 mesi in botti di rovere, poi 18 mesi in bottiglia.
Contiene solfiti
Il Nekaj è un vino ricco e strutturato ottenuto da uve di Friulano provenienti dal vigneto sul Monte Calvario, alle porte di Gorizia. Finita la fermentazione, affina prima per ben 23 mesi in botte grande e poi in bottiglia per 6 mesi. Presenta color giallo dorato tendete all'ambrato, con un naso intrigante di frutta matura che spazia dall’ albicocca alla frutta tropicale. Al palato è strutturato ed elegante, dalla sottile trama tannica con un lunghissimo finale.
Regione: Friuli Venezia Giulia.
Vitigno: Friulano
Gradazione alcolica: 14,5%.
Affinamento: 23 mesi in botte grande e poi in bottiglia per 6 mesi.
Contiene solfiti
Louis Gewurztraminer 42 di Tenuta Ansitz-Dornach è una versione di Gewürztraminer molto verticale. Fermentato e maturato in botte grande di legno di acacia. Niente opulenza, niente zucchero residuo. La bottiglia giusta per riportare il Gewürztraminer lì dove manca da troppo tempo: al centro della tavola.
Regione: Alto Adige.
Vitigno: Gewurztraminer.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Alcuni mesi in botte di legno di acacia.
Contiene solfiti
IlLegal di Franco Terpin è un vino macerato sulle bucce fatto con uve "non so" che provengono da una vigna sconosciuta. Un vino folle che colpisce per il suo magnifico colore giallo ramato, per i fragranti aromi fruttati e floreali, per la rustica freschezza e la morbida e leggera trama tannica. Lasciato maturare per qualche mese in botti di legno grande, prima di essere imbottigliato senza filtrazioni né chiarifiche. Un vino che esprime con forza e personalità il territorio.
Regione: Friuli Venezia Giulia.
Vitigno: Blend di uve bianche
Gradazione alcolica: 14.5%.
Affinamento: 8 mesi in botte grande.
Contiene solfiti
La Malvasia di Damija Podversic è un vino elegante e complesso prodotta con uve di Malvasia Istriana provenienti dal vigneto Gradiscutta. Finita la fermentazione, affina in botte grande per 23 mesi e riposa in bottiglia per 6 mesi prima della vendita. Un vino dal colore giallo dorato tendente all'ambrato. Al naso profumi prorompenti di frutta candita, miele e note minerali. Al palato è morbida, aromatica, sapida con finale lungo e piacevole.
Regione: Friuli Venezia Giulia.
Vitigno: Malvasia
Gradazione alcolica: 14,5%.
Affinamento: 23 mesi in botte grande e 6 mesi in bottiglia.
Contiene solfiti
Re Piko SI Stekar è un vino bianco macerato ottenuto da un blend di Riesling al 90% con l'aggiunta di un 10% di picolit. Affinamento di 36 mesi di invecchiamento in grandi botti di acacia, il vino viene imbottigliato senza filtrazione, per preservarne le caratteristiche e l'integrità. Al naso è ricco e sfaccettato con sentori di spezie, frutta secca e frutta gialla. Al sorso è equilibrato e fresco, di buona persistenza, supportato da un'acidità ammaliante e da un’ottima mineralità.
Regione: Slovenia
Vitigno: 90% Riesling,10% di picolit.
Gradazione alcolica: 13.%.
Affinamento: 36 mesi in botte.
Contiene solfiti
Il Sv. Mihael di JNK è un vino bianco ottenuto da un blend Pinot Bianco e di Sauvignon. Le vigne si trovano nel piccolo paese di Šmihel dove è presente una chiesa dedicata a San Michele, da cui il vino prende il nome. Vinificazione spontanea con i soli lieviti indigeni con una macerazione sulle bucce di 4 giorni. Affinamento per 12 mesi in vecchie botti da 500 litri. Il Sv. Mihael è di un luminoso colore giallo dorato e si presenta con un profumo ricco ed elegante, dove emerge il fieno accompagnato da fiori di tiglio, mela verde, albicocca secca, pera ed una sfumatura lontana di sambuco. Il suo sapore vellutato e fresco si contorna d’eleganza, durata e potenza.
Regione: Slovenia.
Vitigno: 50% Pinot Bianco, 50% Sauvignon.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 12 mesi in botte
Contiene solfiti
La Vitoska di Zidarich è un vino ricco e complesso ottenuto dalle uve omonime che affina epr 24 mesi in bottie di legno. Al naso regala note di frutta cotta, sentori minerali ed affumicati, di erbe officinali e di fiori di campo. Al sorso è piacevole, fresca, minerale, con un ottimo finale sapido.
Regione: Friuli Venezia Giulia.
Vitigno: Vitoska.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 24 mesi in botti medie e grandi di rovere di Slavonia.
Contiee solfiti
La Ribolla Gialla di Damijan podversic è un orangewine elegante e corposo che nasce dalle uve omonime che provengono dal vigneto sito sul Monte Calvario, alle porte di Gorizia. Finita la fermentazione, affina in botti grande per 23 mesi e riposa in bottiglia per altri 6 mesi prima della messa in commercio. Un vino dal colore giallo ambrato con naso complesso di frutta matura, sentori di pasta di mandorla e balsamicità resinosa. Al palato è possente con ottima spalla acida ed elegante trama tannica.
Regione: Friuli Venezia Giulia.
Vitigno: Ribolla Gialla.
Gradazione alcolica: 14%.
Affinamento: 23 mesi in botte grande e in bottiglia per altri 6 mesi.
Contiene solfiti
Il Riesling Maceration è un vino bianco che fa parte della linea Origin, cinque varietà di uve bianche (Sylvaner, Auxerrois, Riesling, Muscat e Gewürztraminer) che subiscono una macerazione a contatto con le bucce per un periodo che varia dai 10 ai 20 giorni a seconda del vitigno. Il Riesling Maceration presenta un colore giallo tendente al dorato. Al naso i profumi sono quelli tipici del riesling con note fresche e di frutta esotica. Al palato è caldo, di buona struttura, morbido, con un’interessante nota acida con un finale vivace.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Riesling.
Gradazione alcolica 12%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti