Riesling 2018 - Domaine Kumpf et Meyer

Riesling  - Domaine Kumpf et Meyer

Il Riesling di Domaine Kumpf et Meyer è ottenuto da uve Riesling provenienti da vigneti piantati su terreni argillo-calcarei con un rendimento di circa 45 hl/ha. La fermentazione è spontanea in botti da 400 ettolitri e il successivo affinamento dura circa 24 mesi in acciaio. Il Riesling di Kumpf et Meyer presenta un color giallo paglierino. Al naso accattivanti profumi di fiori bianchi e frutta gialla, con leggere note iodate. Al palato è fresco e di distingue per la sua  salinità. Un Riesling che è espressione del suo terroir e dalla beva facile.

Servizio

Consigliamo di degustarlo una temperatura di 8/10° in calici tulipano per bianchi leggeri. Il Riesling è da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Il Riesling di Domaine Kumpf et Meyer è ottimo con i secondi piatti di pesce, con la cucina cinese, da provare con un piatto di frutti di mare.

Cantina: Domaine Kumpf et Meyer

Domaine Kumpf et Meyer si trova vicino alla città Rosheim, lungo la famosa strada del vino alsaziana. Nata dall’unione di due storcihe famiglie alsaziane che producevano vino oggi è gestita da Julien Albertus che è il cuore pulsante e pensante del Domaine con uno sguardo sempre proiettato al futuro e con nuove idee in testa. Juliene ha convertito al biologico i suoi 16 ettari di vigneto piantati principalmente a Riesling e poi a Pinot Bianco, Auxerrois e Pinot Nero. Come nella migliore tradizione alsaziana i vigneti sono frammentati in modo da avere tanti terroir diversi e altrettante microvinificazioni. Sono infatti più di trenta le cuveeè che ogni anno Kumpf et Meyer produce tra cui spiccano i due Grand Cru Bruderthal e Westerberg. I vini di Julien sono tesi e minerali, autentica espressione del terroir, dalla beva facile e senza zuccheri residui.