Mosel Riesling Kabinett 2021 - Markus Scholtes

Mosel Riesling Kabinett - Markus Scholtes

Il Riesling Mosel di Markus Scholtes è un vino di grande freschezza e mineralità. Affina in acciaio 3-6 mesi sulle fecce fini. Il Riesling di "benvenuto" di Markus Scholtes, ottimo inizio per chi vuole scoprire il mondo del Riesling.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 8/10 é in calici tulipano. Vino da bersi subito ma se lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Vino perfetto per accompagnare crostacei, piatti a base di pesce e carni bianche.

Cantina: Markus Scoltes

Markus Scholtes, terza generazione di una famiglia di viticoltori che producono e vendono i propri vini a privati ed aziende del territorio, ha lavorato a fianco di suo padre fin da piccolissimo. Dal 2008 al 2010 Markus ha svolto un apprendistato presso la cantina St. Urbans-Hof, imparando dal maestro Niki Weis. In seguito ha studiato viticoltura ed enologia all’Università di Geisenheim e, una volta terminati gli studi, ha diretto la cantina Dr. Fisher a Ockfen (dal 2013 al 2014) di proprietà di Niki Weis e Martin Foradori Hofstätter. Dopo sei mesi passati in giro per il mondo è tornato in Germania ed ha lavorato per due anni come agronomo nei vigneti di Markus Molitor. Contemporaneamente all’attività di consulente vitivinicolo presso il DLR Mosel (associazione per la tutela e sviluppo dell’agricoltura) e nel 2017 ha iniziato a produrre Riesling in proprio nella cantina del padre, selezionando le uve di qualità migliore all’interno dei vigneti di famiglia. Attualmente vengono prodotte tre etichette in quantità limitatissime, circa 2000 bottiglie in tutto. La coltivazione avviene senza utilizzo di concimi e pesticidi su pendii ripidi, caratterizzati da un terreno ricchissimo di ardesia che conferisce ai vini di Markus i tratti distintivi di un Riesling di grande qualità: grande freschezza e mineralità unite a un moderato tenore alcolico. I grappoli vengono raccolti manualmente e i succhi più pregiati vengono estratti tramite pressatura soffice, successivamente le fermentazioni avvengono spontaneamente in acciaio o, per quanto concerne i Kabinett e gli Auslese, in barriques e tradizionali foudres di legno da 1000 lt di vari passaggi. Non viene utilizzato alcun tipo di lievito selezionato, enzima o additivo ed i vini non vengono filtrati.