VINI DAL VECCHIO IMPERO DAL TRENTINO ALLA MITTELEUROPA

Il Propeller di [Trub:Stoff] è un vino ancestrale rifermentato in bottiglia, un recente progetto della coppia Florian Moll-Geraldine Bollmann, nel Baden Meridionale. Il vitigno è Muller Thurgau, provenieten da vigneti situati su marne calcaree di origine marina in profondità. Uva diraspata e pigiata, 3 giorni di macerazione, imbottigliato durante la fermentazione. Degorgement dopo 8 mesi

Regione: Germani, Baden

Vitigno: Muller Thurgau

Gradazione alcolica: 11%

Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.

Contiene solfiti

Il Forks’n’Knives Red è un vino rosso a base di Pinot Nero che arriva dalla Moravia, Affina per qualche mese in botti di legno usato. Al naso si percepiscono sentori fruttati di ciliegia e lampone, seguiti da profumi di gelsomino, note terrose e un ricordo di gesso. Al palato è caldo, di medio corpo, equilibrato, morbido, di ottima freschezza.

Regione: Repubblica Ceca.

Vitigno: Pinot nero

Gradazione alcolica: 13%.

Affinamento: Botti usate di rovere dai 225 ai 1500 litri a contatto con le fecce fini.

Contiene solfiti

Lo Spumante di Qualità "283" è prodotto da Giuliano Micheletti, capace vignaiolo che fà vini di montagna che ama definire "alpini". Vinificato in acciaio, e affinato 36 mesi sui lieviti. Senza dosaggio.  Al naso dimostra un ricco e complesso bouquet olfattivo di grande persistenza. Al sorso è elegante, fine, con ottima freschezza. Un prodotto assolutamente da provare.

Denominazione: Vino spumante di Qualità.

Vitigno: Uve bianche

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: Affinamento di 36 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Il Merlot di Stekar è un vino rosso ottenuto dalle uve omonime che provengono dal Collio Sloveno. Affina per circa un anno in vasche di acciaio. Non viene filtrato prima di essere imbottigliato.  Al naso si percepiscono note di frutta rossa, in particolare la ciliegia, seguiti da sentori minerali e vegetali. Al palato il sorso è caldo, morbido e secco, con una buona spalla acida. Ottimo finale.ha colore rosso rubino.

Regione: Slovenia

Vitigno: Merlot.

Gradazione alcolica: 13%.

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio

Contiene solfiti

Il Terrano di Cotar è un vino rosso agile e teso come una corda di violino. Come mordere un croccante frutto rosso, unisce il suo carattere selvatico a consistenza, freschezza e un tannino lieve. Dalla beva pericolosa!.

Regione: Slovenia

Vitigno: Terrano.

Gradazione alcolica: 11.5%.

Affinamento: 40 mesi in tini di legno.

Contiene solfiti

Il Fontanasanta Nosiola di Foradori è un vino bianco macerato corposo e spiccatamente iodato. Austero e compatto, con qualche anno sulle spalle rivela la sua vera natura, muovendosi sinuoso e suadente in bocca, chiudendo profondo e interminabile..

Regione: Trentino.

Vitigno: Nosiola.

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 8 mesi in anfora.

Contiene solfiti