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Il "Non-Tradition" di Christian Tschida è un esempio affascinante di come unire diverse parcelle possa creare un'esperienza gustativa unica e complessa. Le uve di Grüner Veltliner provengono da due tipologie di suolo distintive: una calcarea e l'altra su un ripido pendio scistoso, entrambe esposte a sud-est e affacciate sul lago. La decisione di assemblare i due vini, ha portato a un risultato sorprendente: una complessità aromatica e una stratificazione gustativa che offrono un bouquet ricco, con note di frutta, spezie e mineralità. Il risultato finale è una sinfonia di sapori che dimostra come due elementi possano unirsi per creare qualcosa di molto superiore alla somma delle singole parti, un vero e proprio caso in cui 1+1 fa 3. Un vino che invita a essere scoperto e apprezzato in ogni sua sfumatura.
Regione: Austria, Burgeland
Vitigno: Grüner Veltliner
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Alcuni mesi in botte.
Contiene solfiti
Spedizione gratuita
Naked Red di Weingut Heinrich è un vino rosso leggero, armonioso e succoso, che nasce da un matrimonio di Zweigelt, Blaufränkisch e Saint Laurent. Le uve vengono raccolte a mano da metà settembre ai primi di ottobre e quando giungono in cantina fermentano con i propri lieviti e macerano con le bucce in tini di fermentazione di legno e acciaio inox. Affina per più di un anno in botti di legno.
Regione: Austria, Burgerland
Vitigno: 40% Blaufränkisch, 30% Saint Laurent, 30% Zweigelt.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 5 mesi in botti di legno usate.
Contiene solfiti
Naked White di Weingut Heinrich è un vino composto da quasi il 70% di Chardonnay, il 10% di Pinot Bianco e pochi altri vitigni bianchi provenienti della parte orientale del Lago di Neusiedl. Fermentazione spontanea e macerazione per una notte, affinamento sulle proprie fecce fini per 14 mesi in grandi botti di rovere usate. Il vino viene infine imbottigliato senza filtrazioni, chiarifica o aggiunta di zolfo. Prima di gustarlo bisogna agitare un po' la bottiglia e lasciar prendere molta aria al vino nel bicchiere. Un vino rock austriaco piuttosto interessante.
Regione: Austria, Burgerland
Vitigno: 70% Chardonnay, 10% Pinot Bianco e 20% di altri vitigni a bacca bianca.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 14 mesi in botti di legno usate.
Contiene solfiti
Himmel auf Erden White Grande Cuvée di Christian Tschida si rivela un vino bianco che cattura l'essenza di un terroir unico. Con il 70% di Grüner Veltliner, il 20% di Sauvignon Blanc e il 10% di Furmint, questo blend nasce da una selezione attenta delle uve, ognuna con le proprie caratteristiche distintive. La fermentazione e la maturazione avvengono in grandi botti, permettendo al vino di sviluppare una complessità aromatica senza sovrastare il suo profilo fresco e vibrante. La rielaborazione dell'etichetta nel 2022, curata dalla giovane grafica viennese Barbora Keherova, porta un tocco di modernità e freschezza a un vino che già di per sé celebra la tradizione e l'eccellenza. Il risultato è un vino che non solo racconta la storia della sua origine, ma invita anche a vivere un'esperienza sensoriale che ricorda appieno il concetto di "Himmel auf Erden".
Regione: Austria, Burgeland
Vitigno: 70% Grüner Veltliner,20% Sauvignon Blanc,10% Furmint
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Alcuni mesi in botte.
Contiene solfiti
Il "Brutal" di Christian Tschida è un vino che riflette non solo il terroir, ma anche una filosofia di vinificazione volta all’innovazione e alla qualità. La combinazione di Pinot Noir e Blaufränkisch in egual misura rende questo vino particolarmente interessante, poiché unisce le caratteristiche eleganti e fruttate del Pinot Noir con la struttura e la complessità del Blaufränkisch. Il tributo al Bar Brutal di Barcellona sottolinea inoltre l’importanza delle connessioni umane nel mondo del vino, evidenziando come la passione per il vino possa unire culture e territori diversi.
Regione: Austria, Burgenland
Vitigno: 50% Pinot Noir, 50% Blaufränkisch.
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: 12 mesi in botte di rovere.
Contiene solfiti
Finemente aromatico al naso. Rotondo e piacevole al palato. Due o tre gocce a completare un risotto al Castelmagno… Fantastico.
Regione: Francia
Vitigno: 100% Muscat of St. Jean de Minervois.
Gradazione alcolica: 6%.
Contiene solfiti
Naked Rosè di Weingut Heinrich è un vino rosato frutato e fresco, ottenuto da uve 100% di Blaufränkisch. Fermentazione spontanea e macerazione per alcune ore, affinamento sulle proprie fecce fini per 5 mesi in grandi botti di rovere usate. Il vino viene infine imbottigliato senza filtrazioni, chiarifica o aggiunta di zolfo. Un grande compagno della tavola, in particolare d’estate.
Regione: Austria, Burgerland
Vitigno: Blaufränkisch.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 5 mesi in botti di legno usate.
Contiene solfiti
Karmin N°10 di Weingut Strohmeier è un vino rosato prodotto da uve di Blauer Wildbacher.
Regione: Austria.Stiria
Vitigno: Blauer Wildbacher
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Alcuni mesi in botte di legno.
Contiene solfiti
Il Saint Laurent Ancestral di Claus Preisinger è un vino bianco frizzante sfumato di rosa ottenuto da metodo ancestrale a partire da uve di St. Laurent. Rifermentazione in bottiglia senza sboccatura. Dal corpo leggero a bassa gradazione è gentile e setoso e gioca sulla contrapposizione della morbidezza del residuo zuccherino e la verve della carbonica.
Regione: Austria, Burgerland.
Vitigno: Saint Laurent
Gradazione alcolica: 10%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Il Pet Nat di Franz Strohmeier è un vino frizzante ottenuto da uve di Blauer Wildbacher un'uva autoctona della Stiria che si contraddistingue per il sua acidità. La rifermentazione avviene in bottiglia
Regione: Austria.Stiria
Vitigno: Blauer Wildbacher
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia
Contiene solfiti