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Il Calvados barrel-aged Cider di berryland è un blend dei migliori sidri del 2018. Viene invecchiato per 6 mesi in botti precedentemente utilizzate per la produzione del Calvados. Le botti di rovere francese sono importate direttamente da una distilleria della Normandia che donano eleganza e struttura al gusto del sidro, nel quale ritroviamo anche leggere note di vaniglia e legno
Regione: Ucraina.
Frutta utilizzata: Mele
Gradazione alcolica: 7%.
Affinamento: Alcuni mesi in botte di rovere francese.
Contiene solfiti
Il Macvin du Jura di Domaine de la Tournelle è il classico vino liquoroso della Jura, prodotto da uve Chardonnay a cui viene addizionato il Marc du Jura, l'acquavite della zona tradizionalmente affinata per circa 24 mesi in botte. Durante la fermentazione viene aggiunta questa acquavite per bloccarla e lasciare un naturale residuo di zucchero. Il Macvin du Jura di Domaine de la Tournelle è un prodotto di vera nicchia, che invecchiata addirittura 7 anni in botti di legno. Al naso ha aromi di fichi, pera matura, prugna, ma ricorda anche le noci e l'uva passa, un sostenuto grado alcolico e un generoso residuo zuccherino accompagnano il tutto. E' un vino perfetto per concludere un pranzo o una cena, ma anche come aperitivo.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 17%.
Affinamento: Fino a 84 mesi in botti di legno.
Contiene solfiti.
Alsace AOC Pinot Gris Vendage Tardive di Pierre Frick è un vino bianco elegante con un residuo zuccherino di 46 g/l. Vinificazione spontanea, affinamento di10 mesi in vecchie botti di rovere. Non filtrato prima di essere imbottigliato.
Regione: Francia, Alsazia
Vitigno: Pinot grigio.
Gradazione alcolica: 13%
Affinamento: 10 mesi in vecchie botti di rovere.
Contiene solfiti
Il Sauternes di Pascaud Villfranche è un meraviglioso vino ottenuto da un blend di Semillon, Sauvignon e Muscadelle. Fermentazione e affinamento in barriques di rovere. Ha un bellissimo colore giallo dorato con eleganti e intensi profumi che spaziano dalla frutta secca, a note di crema e vaniglia per finire con retrogusto di miele. In bocca è caldo, avvolgente, pastoso, morbido ma il tutto sorretto da una buona acidità e da un finale interminabile.
Regione: Francia, Barsac.
Vitigno: 90% Semillon Blanc, 5% Sauvignon Blanc e 55 Muscadelle
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: In barrique di rovere.
Contiene solfiti
Il Passetto di Le Quattro Volte è un vino dolce di materia e concentrazione, che unisce a un ventaglio gustativo ampio e persistente un’acidità tagliente che gli conferisce dinamicità. Ottenuto da uve bianche locali, dopo la vendemmia vengono messe ad appassire sui graticci. In seguito, la Lunga fermentazione e affinamento svolto in legno, danno vita a un vino a un vino assolutamente da provare. Il Passetto è una vino da stappare con dei dolci, con un tagliere di formaggi, o bevuto da solo con gli amici più intimi.
Regione: Calabria.
Gradazione alcolica: 14.5%
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio
Contiene solfiti
Il Vermouth Bianco di Vergano è prodotto a partire da un vino base di uve bianche del territorio, aromatizzato con una miscela segreta di erbe e spezie, che lo rendono molto aromatico ed elegante. Incredibilmente ben equilibrato, da gustare freddo o con ghiaccio, con una scorza di limone, acqua frizzante o soda.
Tipologia: Vino aromatizzato.
Vitigno: Uve bianche locali.
Gradazione alcolica: 16%.
Affinamento: In bottiglia per 1 mese circa.
Contiene solfiti
Il Vermouth di Podere Casaccia un vino aromatizzato a base di vino rosso locale che successivamente viene addizionato con infusi alcolici di erbe, spezie e zucchero. No lieviti o enzimi. Nessuna filtrazione. Anidride solforosa aggiunta. Affinamento in bottiglia per 1 mese circa.
Tipologia: Vino aromatizzato
Vitigno: Uve rosse locali con infusi alcolici di erbe, spezie e zucchero
Gradazione alcolica: 18%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Don Fà è un vino rosso fortificato che nasce da un’antica ricetta dei Baroni de Beaumont. Per questo prodotto vengono solo utilizzate uve rosse e foglie di amarena. Presenta un colore rosso rubino carico. Al naso si riconoscono evidenti evidenti sentori di amarena, note speziate e balsamiche. Al palato è corposo e caldo, ed elegante con una lunga persistenza.
Tipologia: Vino aromatizzato.
Vitigno: Uve rosse.
Gradazione alcolica: 23%.
Affinamento: Acciaio.
Contiene solfiti
Il Virtutae Frassino si presenta di color ambra brillante e luminoso. Al naso si propone profumi intensi che variano dalla frutta secca a note di frutta gialla candita con un finale che ricorda le spezie dolci. Al gusto è dolce, caldo, morbido ed equilibrato, con buona acidità, e un’ importante persistenza gustativa che regala un finale di emozioni con gradevole freschezza agrumata e richiamo al miele.
Tipologia: Vino dolce
Vitigno: Uve bianche locali.
Gradazione alcolica: 14%.
Affinamento: Alcuni anni in botte.
Contiene solfiti