Pet Nat Vino Bianco Frizzante - Ca' Liptra

Pet Nat Vino Bianco Frizzante- Ca'Liptra

Un Pet Nat insolito che nasce dalla fusione di un blend di uve bianche macerate per 22 giorni. Metodo ancestrale con fine della fermentazione in bottiglia per un frizzante che chiama il cibo, magari un fritto di agnello o un coniglio in porchetta, per equilibrare il "gioco" acido-tannico del vino.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10°. Vino da bersi subito.

Abbinamento

 Vino da abbinare a primi piatti con ragù di pesce, secondi di verdura e carni bianche, da provare con polipetti alla luciana. 

Cantina: Cà Liptra

Ca’Liptra è un’azienda agricola,che si trova a Cupromontana nelle colline marchigiane. L'azienda è condivisa da 4 soci molto eterogenei ma anche molto affiatati, con alle spalle storie ed esperienze diverse. Il loro incontro risale per la prima volta al 2008 e due anni più tardi cominciano la prima collaborazione sperimentale. Dal 2012 questa collaborazione, ormai consolidata, prenderà il nome di Ca'Liptra. Oggi la superficie totale aziendale è di circa 5 ettari suddivisi tra oliveto, vigneto e seminativo. Il vigneto, di 2 ettari è diviso in 5 particelle con diverse altitudini, esposizioni e suoli. I vigneti, quasi coetanei, hanno un età media di circa 40 anni. Data la loro età risulta molto importante una gestione del vigneto tale da garantire il giusto equilibrio tra produzione e sopravvivenza delle piante.Oggi si poù affermare che Ca'Liptra è diventata un punto di riferimneto per la produzione di Verdicchio.