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Il Bessagalena unisce la spinta nervosa del Trebbiano Romagnolo e il calore avvolgente dell'Albana, richiamando nel nome l'incedere curioso della tartaruga (bessa e galena). Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, regala al naso note di fiori bianchi, agrumi e una punta di mandorla. Al palato è fresco, dinamico e ben equilibrato, con un finale netto e minerale. Un bianco romagnolo schietto e di grande beva, perfetto per aperitivi, piatti di pesce e verdure.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Trebbiano Romagnolo e Albana
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio
Contiene solfiti
Paglia è l’orange wine dell’Azienda Agricola Baccagnano, ottenuto da uve Albana con una lunga macerazione sulle bucce. Nei primi giorni la fermentazione viene condotta come quella di un vino rosso, per poi proseguire con un affinamento in cemento sulle fecce fini durante l’inverno. In primavera il vino viene travasato, imbottigliato e lasciato riposare prima della commercializzazione. Dal colore ambrato con riflessi ramati, Paglia offre profumi di frutta secca, scorza d’arancia, camomilla e tè. Al palato è pieno, materico e tannico, con un finale piacevolmente amaricante. Un vino autentico e di grande personalità, pensato per chi ama sapori intensi e fuori dagli schemi.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Albana
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Alcuni mesi in vasche di cemento
Contiene solfiti
In dialetto romagnolo, Pirona significa trottola, un richiamo alla forma dei qvevri georgiani, le anfore di terracotta in cui questo vino fermenta per 31 giorni sulle bucce. Durante la macerazione il cappello viene custodito senza essere mai rotto, lasciando che il vino segua naturalmente il proprio percorso. Dopo la svinatura, il vino affina in acciaio fino alla tarda primavera. Nel calice si presenta con un giallo dorato dai riflessi ambrati. Al naso offre note di albicocca secca, miele, erbe aromatiche e scorza d'arancia. Al palato è pieno, materico ed equilibrato, con una piacevole acidità, un tannino delicato e un finale lungo e sapido.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Albana
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il nome 52 Fuochi richiama l'antico censimento Descriptio Romandiole del 1371, che contava le 52 famiglie della parrocchia di San Nicola di Baccagnano. Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione e fermentano con una breve macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura, il vino affina naturalmente e riposa 18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Di colore rosso rubino con riflessi granati, offre profumi di ciliegia rossa, viola ed erbe secche. Al palato è fresco, elegante e sapido, con tannini fini e un finale equilibrato che esprime con autenticità il carattere del Sangiovese di Romagna.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Sangiovese
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio
Contiene solfiti
Alveda è l'Albana più strutturata di Baccagnano, ottenuta con fermentazione spontanea e affinata per nove mesi in barrique, seguiti da diciotto mesi di riposo in bottiglia. Nel calice si distingue per il colore giallo dorato intenso e un bouquet di frutta matura, leggere note tostate, fiori secchi e spezie. Al palato è piena, elegante e persistente, con il legno perfettamente integrato. Un bianco di grande personalità, capace di unire profondità, equilibrio e la presenza di un grande rosso.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Albana
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 9 mesi in barrique.
Contiene solfiti