ORANGE WINE

Gli Orange Wine sono vini diversi da tutti gli altri: non sono bianchi, né rossi, ma come dice il nome di colore aranciato, anche se il più delle volte sono di un bellissimo color ambrato luminoso. Il colore deriva dalla particolare tecnica di vinificazione , che è nata in Giorgia, culla del vino, più di 5000 anni fa. La tecnica consiste nel lasciare le uve bianche a contatto con le proprie bucce per un periodo che varia da pochi giorni a qualche mese a seconda della varietà dell’uva utilizzata, e sia la vinificazione che l’affinamento avvengono molto spesso nelle tipiche anfore di terracotta. Una vinificazione come si usa per i vini rossi, che serve per rendere il vino molto più complesso sia al naso che al palato, dove avremo note aromatiche piuttosto forti e d’impatto, con una sensazione tannica al palato, inusuale se si pensa che deriva va uve bianche. Il pioniere degli Orange Wine in Italia, è stato certamente Josko Gravner, che non soddisfatto della produzione dei suoi vini, decide di andare in Giorgia per imparare a fare il vino secondo le tradizioni locali, che consistono nel mettere a macerare il vino in grosse anfore di terracotta che rimangono sepolte nella terra per mesi o anni. Porta a casa un po' di quelle anfore e inizia a utilizzarle per produrre la Ribolla Gialla. Un vino, che farà nascere successivamente, il movimento degli Orange Wine in Italia. Oggi tra i migliori produttori di Orange Wine troviamo: Terpin, Radikon, Podversic, Vodopivec, per rimanere in Friuli, mentre nel resto di Italia ci sono: Dettori, La stoppa, Bajola, e molti altri. Per finire si consiglia di degustarli attorno ad una temperatura di 14/16°, e di aprire la bottiglia qualche tempo prima di metterla in tavola. Le possibilità di abbinamento sono ampie, si sposare con il pesce crudo, con cucina esotica, fino alle carni rosse e alla selvaggina. Insomma gli Orange Wine sono vini non per tutti i palati, alcuni li amano altri li odiano.

View as:

Ordina per:

Visualizzati 1-4 su 4 articoli

SKU: KPO004

Brand: Domaine Tatsis

(0)

Roditis 2016 - Domaine Tatsis

32,90 €

Naturale, schietto e di rara personalità. Questo Roditis in purezza nasce da 32 giorni di macerazione sulle bucce in tini aperti e 12 mesi di affinamento in vecchie botti di rovere, per poi essere imbottigliato senza filtrazioni. Il risultato è un vino orange dal sorso secco e vibrante, con un'acidità ben bilanciata e un profilo aromatico irresistibile che profuma di scorza di mandarino, caprifoglio e fiori freschi. Un sorso intenso che si distende in un lungo finale fruttato, perfetto da stappare con piatti di pesce, pollame o un bel tagliere di formaggi a pasta molle.

Regione: Grecia, Macedonia

Vitigno: Roditis

Gradazione alcolica: 13%.

Affinamento: 12 mesi in botti di legno da 500 litri.

Contiene solfiti

32,90 €

SKU: KPO003

Brand: Domaine Tatsis

(0)

Xiropotamos 2022 - Domaine Tatsis

25,90 €

Un bianco sorprendente e fuori dagli schemi, ottenuto da uve Xinomavro vinificate in purezza. Affinato 12 mesi sui lieviti fini, conquista con il suo profilo elegante e minerale. Al naso emergono susina gialla, fiori bianchi e anice, accompagnati da delicate note marine. Al palato è teso, fresco e intensamente sapido, con una struttura importante e un finale lungo e persistente. Un Blanc de Noir originale, raffinato e dal carattere decisamente mediterraneo.

Regione: Grecia, Macedonia

Vitigno: Xinomavro

Gradazione alcolica: 12,5%.

Affinamento: 18 mesi in acciaio

Contiene solfiti

25,90 €

Resine Flavour Roditis 2015 - Domaine Tatsis

SKU: KPO002

Brand: Domaine Tatsis

(0)

Resine Flavour Roditis 2015 - Domaine Tatsis

34,90 €

Il Resine Flavour Roditis di Domaine Tatsis è un vino complesso con un naso dominato da fiori d’arancio, note di frutta gialla, resina di pino, e spezie. Un vino emozionante.

Regione: Grecia, Macedonia

Vitigno: Roditis con resina di pino

Gradazione alcolica: 13%.

Affinamento: 18 mesi in botti di legno da 500 litri.

Contiene solfiti

34,90 €

SKU: KPO001

Brand: Domaine Tatsis

(0)

Malagousia 2019 - Domaine Tatsis

31,90 €

Malagousia di Domaine Tatsis è un vino bianco macerato che arriva dalla Macedonia, regione situata a nord della Grecia. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 30 giorni, quindi affina in botti di legno per 18 mesi. Un vino molto espressivo con sentori di pompelmo, miele, camomilla, e un acidità croccante.

Regione: Grecia, Macedonia

Vitigno: Malagousia

Gradazione alcolica: 12,5%.

Affinamento: 18 mesi in botti di legno da 500 litri.

Contiene solfiti

31,90 €

ORANGE WINE

Filter Your Selection

Contattaci

Informazioni

Servizio Clienti

Newsletter

Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato sulle novità in arrivo e ricevere uno sconto del 10%.

Verifica dell'età

Conferma di avere più di 18 anni.

Verifica dell'età

Conferma di avere più di 18 anni.

ORANGE WINE

Subscribe Newsletter