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ORANGE WINE

Gli Orange Wine sono vini diversi da tutti gli altri: non sono bianchi, né rossi, ma come dice il nome di colore aranciato, anche se il più delle volte sono di un bellissimo color ambrato luminoso. Il colore deriva dalla particolare tecnica di vinificazione , che è nata in Giorgia, culla del vino, più di 5000 anni fa. La tecnica consiste nel lasciare le uve bianche a contatto con le proprie bucce per un periodo che varia da pochi giorni a qualche mese a seconda della varietà dell’uva utilizzata, e sia la vinificazione che l’affinamento avvengono molto spesso nelle tipiche anfore di terracotta. Una vinificazione come si usa per i vini rossi, che serve per rendere il vino molto più complesso sia al naso che al palato, dove avremo note aromatiche piuttosto forti e d’impatto, con una sensazione tannica al palato, inusuale se si pensa che deriva va uve bianche. Il pioniere degli Orange Wine in Italia, è stato certamente Josko Gravner, che non soddisfatto della produzione dei suoi vini, decide di andare in Giorgia per imparare a fare il vino secondo le tradizioni locali, che consistono nel mettere a macerare il vino in grosse anfore di terracotta che rimangono sepolte nella terra per mesi o anni. Porta a casa un po' di quelle anfore e inizia a utilizzarle per produrre la Ribolla Gialla. Un vino, che farà nascere successivamente, il movimento degli Orange Wine in Italia. Oggi tra i migliori produttori di Orange Wine troviamo: Terpin, Radikon, Podversic, Vodopivec, per rimanere in Friuli, mentre nel resto di Italia ci sono: Dettori, La stoppa, Bajola, e molti altri. Per finire si consiglia di degustarli attorno ad una temperatura di 14/16°, e di aprire la bottiglia qualche tempo prima di metterla in tavola. Le possibilità di abbinamento sono ampie, si sposare con il pesce crudo, con cucina esotica, fino alle carni rosse e alla selvaggina. Insomma gli Orange Wine sono vini non per tutti i palati, alcuni li amano altri li odiano.

SKU: CIA011

Luna & Gaia di Domain Milan è un vino bianco macerato, profumato, sapido e con una beva estremamente fluida e dissetante, dove su una matrice estrattiva si intrecciano note di erbe mediterranee e agrumi. Prodotto con uve di Grenache Blanc, Vermentino, Roussanne, fa macerazione sulle bucce per 20 giorni in tini di cemento, e affina in tonneau usate per 12 mesi.

Regione: Francia, Provenza

Vitigno: Grenache Blanc, Vermentino, Roussanne.

Gradazione alcolica: 13.5%.

Affinamento: 14 mesi in tonneau usate.

Contiene solfiti

SKU: CIA012

Il Papillon Blanc Sans Soufre Ajouté del Domaine Milan è un vino bianco di grande espressività territoriale che emana profumi e sapori provenzali da tutti i pori! Teso, rinfrescante e minerale, dotato di un finale lungo e dissetante. Fate attenzione, un vino dalla beva pericolosa!

Regione: Francia, Provenza

Vitigno: Chardonnay, Grenache Blanc, Chenin e Savagnin.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: 6 mesi in tini di cemento.

Contiene solfiti

SKU: YMC002

A l’ombre des jeunes vignes en fleurs di Yannick Meckert è un vino bianco ottenuto da un blend di Auxerrois più un tocco di Moscato. Affinato per undici mesi in botti di legno. Un vino poliedrico. Impossibile dimenticarlo dopo il primo assaggio.

Regione: Francia, Alsazia.

Vitigno: Auxerrois, Muscat

Gradazione alcolica: 12%

Affinamento: Alcuni mesi in botte.

Contiene solfiti

SKU: LSO029
Brand: La Sorga

Danse de Saint Guy è l’ultimo prodotto di Antonhy Tortul, mente creativa della cantina. Vino bianco prodotto nella regione della Languedoc-Roussillon da uve di chenin blanc. Affina per 11 mesi in vasche d’acciaio e viene imbottigliato senza chiarifica, stabilizzazione o filtrazione.

Regione: Francia,  Languedoc-Rousillon.

Vitigno: Chenin blanc

Gradazione alcolica: 11%.

Affinamento: Alcuni mesi in tni di legno.

Contiene solfiti

SKU: DHB001

Orange was the color of her dress è un vino bianco macerato a base Savagnin. Affina per 9 mesi in acciaio (75%) e barriques esauste (25%). Fiori bianchi, zenzero e buccia d’arancio al naso. Bocca slanciata e sorso fluido. Piacevole chiusura finale giocata su toni del dolce/amaro.

Regione: Francia, Jura

Vitigno: Savagnin.

Gradazione alcolica: 12,5%.

Affinamento: 9 mesi in acciaio (75%) e barriques esauste (25%).

Contiene solfiti

SKU: LSO012
Brand: La Sorga

Pierre-Joseph sà di profumi esotici e macchia mediterranea. Al sorso si distende bene, di medio corpo, fresco e con una bella mineralità. Un superbo vino bianco.

Regione: Francia,  Languedoc-Rousillon.

Vitigno: Sauvignon e Grenache Blanc.

Gradazione alcolica: 11,5%.

Affinamento: Tini di legno.

Contiene solfiti

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