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Il Chiroubles di Karim Vionnet è un Gamay d'alta quota, aereo e vibrante, nato da vecchie vigne di 40-60 anni radicate su granito e scisti. Questo Cru, il più elevato del Beaujolais, regala una freschezza quasi montana che Vionnet custodisce con una vinificazione a minimo intervento e pochissima solforosa. Il sorso è verticale e croccante, un concentrato di piccoli frutti rossi, violetta e una scia minerale che ricorda la pietra bagnata. Affinato in botti usate per preservarne la purezza, è un vino agile, profondo e dalla bevibilità magnetica: l'anima più elegante e "viva" del territorio francese.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 24 mesi in botti usate.
Contiene solfiti.
"Terrien" Vin de France di Clotaire Michal è un'interessante espressione del vitigno Gamay, che si distingue per la sua freschezza e vivacità. Le uve provengono da vigne di 40 anni situate su suoli ricchi di granito rosa e sabbia, con tracce di quarzo, che contribuiscono alla mineralità e alla finezza del vino. "Terrien" di Clotaire Michal è un ottimo rappresentante del potenziale del Gamay in contesti al di fuori della denominazione classica del Beaujolais, con un focus sulla qualità e sull'autenticità del terroir.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: In botti di legno per 4 mesi.
Contiene solfiti
Un vino libero e spontaneo, frutto della filosofia di Clotaire Michal, ottenuto da uve di Gamay provenienti da viti di oltre 65 anni. Affina in rovere vecchio per 10 mesi. Frutto deciso e presente che assicurano una grande scorrevolezza e, la beva è pericolosamente compulsiva.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: In botti di legno esausto per 10 mesi.
Contiene solfiti
Il Fleurie di Karim Vionnet è l’anima gentile e floreale del Beaujolais, un Gamay in purezza che sboccia tra i suoli di granito e gneiss. Fedele al nome del suo Cru, questo vino incanta per la sua grazia innata, figlia di vecchie vigne di 40-60 anni coltivate con un approccio biologico radicale e profondo rispetto per la terra. Vinificato con lieviti indigeni e un intervento minimo, si rivela nel calice con un’eleganza sussurrata: un bouquet di petali di rosa, violetta e piccoli frutti di bosco croccanti. Al palato è pura seta, sorretto da una trama minerale sottile e una freschezza vibrante che invita al sorso continuo. Un rosso "vivo", affinato in botti usate per non coprirne mai la natura autentica, che racchiude in ogni goccia la poesia e la solarità del terroir di Fleurie.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 24 mesi in botti usate.
Contiene solfiti.
"Combe Sud Bourgogne Blanc" di Antoine Petitprez è un vino che si distingue per la sua complessità ed eleganza. Questo bianco riesce a esprimere sia una notevole forza che una raffinata finezza, grazie a tratti esotici che si intrecciano con una mineralità sottile. Le uve sono coltivate in un appezzamento di meno di un ettaro situato a Pouligny-Montrachet, una zona riconosciuta per la sua vocazione vitivinicola. Il vino affina per 9 mesi in barrique usate, un processo che contribuisce a integrarne i sapori e a conferire profondità e struttura. Questo vino è un’ottima scelta per chi cerca un bianco che unisca potenza e delicatezza in un equilibrio armonioso.
Regione: Francia, Borgogna
Vitigno: Chardonany.
Gradazione alcolica: 12,5%
Affinamento: 9 mesi in botte.
Contiene solfiti
Le "Vignes Centenaires" Beaujolais Villages di Clotaire Michal è un vino strepitoso e dinamico con note di frutta rossa e speziate. Assaggio vibrante con chiusura pulita e fruttata.Bevibilità estrema e sicuramente dopo questo assaggio la vostra idea di Gamay cambierà un pò.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 50% in botti di vetroresina, il restante 50% in botti di legno esausto per 9 mesi.
Contiene solfiti