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La Torre Rosso è ottenuto con le classiche uve Umbre come il Gamay del Trasimeno, il Canaiolo e il Ciliegiolo. Affina in vasche di acciaio e dopo due travasi di illimpidimento rispettando le fasi lunari , viene imbottigliato senza aggiunta di solforosa. Al naso offre un bel bouquet olfattivo, composto principalmente da ricordi fruttati, tra cui spiccano i sentori di ciliegia e prugna. Il sorso è fresco e scorrevole, di medio corpo e di buona persistenza.
Regione: Umbria.
Vitigno: Gamay del Trasimeno, Canaiolo, Ciliegiolo
Gradazione alcolica: 13,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in vasche di vetroresina.
Contiene solfiti
Il Gattorosso di Sàgona è un vino rosso succoso e di medio corpo realizzato con una base importante di Sangiovese, a cui si aggiungono altre uve a bacca rossa tradizionalmente coltivate in Toscana: Malvasia Nera, Colorino, Ciliegiolo e Canaiolo. Le fermentazioni avvengono separatamente per ogni vitigno con lieviti indigeni in vasche di cemento e in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Il vino affina poi per 10 mesi in vasche di cemento e acciaio.
Regione: Toscana.
Vitigno: 65% Sangiovese, 25%, Malvasia Nera, 10% Colorino, Ciliegiolo e Canaiolo.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento e in acciaio.
Contiene solfiti
Il Nù Litr Rosato è un vino fragrante e fluido che nasce da uve di Negroamaro fa parte del Progetto Calcarius, nato da un idea di Valentina Passalacqua.E' un vino con bassa gradazione alcolica e che presenta un colore rosa corallo. Al naso si esprime, in particolare, con sentori di mirtilli rossi e melograno. Al palato si rivela fresco e sapido; chiude con rimandi floreali.
Regione: Puglia.
Vitigno: Negroamaro
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: Alcuni mesi i vasche di vetroresina.
Contiene solfiti
Il Muscadet Sevre-et-Maine è un vino bianco fresco e salino ottenuto da uve di di Melon de Bourgogne. Briords Muscadet de Sèvre et Maine di Domaine de la Pepiere è un vino bianco complesso ed equilibrato, minerale e dotato di una bella freschezza. Ottenuto da uve di Muscadet, la fermentazione avviene in vasca interrata, in modo naturale per circa 1 mese. Affina sui propri lieviti per otto mesi, senza travasi, nel rispetto dei tempi di invecchiamento della denominazione.
Regione: Francia, Loira.
Vitigno: Muscadet.
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: Alcuni mesi in tini di cemento.
Contiene solfiti
Melograno di Podere Concori è uno dei più grandi Syrah di montagna italiani, proviene da viti vecchie il cui succo matura per 10 mesi in barrique usate. Il naso sussura note di pepe, pietra focaia, amarena ed erbe aromatiche e in bocca il vino rapisce per freschezza e slancio. Godibilissmo ed emblematico.
Regione: Toscana.
Vitigno: Sirah
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 10 mesi in piccole botti da 225 litri.
Contiene solfiti
Il Muscadet Sevre-et-Maine è un vino bianco fresco e salino ottenuto da uve di di Melon de Bourgogne. E'di colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso spiaccno profumi iodati, con note fruttate e agrumate. Al sorso è incredibilemnte fresco, leggero, sapido e succoso. Fenomenale l'abbinamento con i frutti di mare crudi.
Regione: Francia, Loira.
Vitigno: Muscadet.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Alcuni mesi in tini di cemento.
Contiene solfiti
Niente Panico di Criante è un vino frizzante fresco, aromatico e avvolgente ottenuto da uve di Catarratto. Un rifermentato originale, dove mineralità, frutto e beva non mancano mai. Un bicchiere di Niente Panico è una ventata d'aria fresca.
Regione: Sicilia.
Vitigno: Catarratto
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia
Contiene solfiti
Il "Giandòn" dell’azienda Il Farneto è un vino bianco aromatico, profumato, e dal sorso pieno, equilibrato e divertente. Macerazione sulle bucce per 15 gironi e affinamento in cemento.
Denominazione: Vino bianco
Vitigno: Uve bianche
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Alcuni mesi in cemento
Contiene solfiti
Un’interpretazione unica del Bardolino Chiaretto che coniuga sapidità, mineralità, complessità e bevibilità in un rosé d’altri tempi. Il primo rosé del Bardolino ad essere stato fermentato ed affinato in legno, il Chiar’Otto ha cambiato i paradigmi del vino rosa a Bardolino. L’uva proviene da sei parcelle del 1966 in pergola veronese che si trovano riunite in un’unico corpo sul fianco di una collina appena sopra il paese di Bardolino. Il nome Chiar‘Otto deriva dal nome “Chiara” che con Daniele è anima e corpo di Villa Calicantus e “Otto” giorno del mese di giugno in cui è nata Anna, figlia di Chiara e Daniele.
Regione: Veneto
Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Alcuni mesi in legno
Contiene solfiti
"Ti Voglio Bene" di Ricci è ottenuto da uve bianche che provengono esclusivamente da vigne vecchie che crescono su terreni composti di marne calcaree bianche e argillose. Vinificazione spontanea con breve macerazione sulle bucce. Affina per 12 mesi in vasche di acciaio sulle fecce fini. Viene imbottigliato senza chiarifiche nè filtrazioni. Un vino quotidiano, fine e piacevole, che ragala grande freschezza e mineralità.
Tipologia: Vino bianco.
Vitigno: Uve bianche
Gradazione alcolica: 14.5%.
Affinamento: 12 mesi in acciaio sulle fecce fini.
Contiene solfiti
Fun Cool di Podere San Biagio è un vino giovane e divertente ottenuto da uve rosse tramite macerazione carbonica. Il risultato è un vino fruttato, tremendamente beverino. Come dice Jacopo, da bere non al calice ma al bicchiere da cantina.
Tipologia: Vino rosso.
Vitigno: Uve rosse.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il PerlaGioia è il vino di entrata di Ancarani ottenuto dan un blend di Albana e uve bianche locali. Affinamento sulle fecce fini per 3 mesi e decantazione in tini di cemento per illimpidire il vino. Riposo in bottiglia per 3 mesi prima della messa in commercio. Nessuna filtrazione.Il naso è delicato con note di fiori bianchi e gialli di biancospino e ginestra, leggeri sbaffi agrumati e di erbe officinali. Al palato è secca, minerale e con buona sapidità. Finale che ci regala una leggera tannicità.
Tipologia: Vino bianco.
Vitigno: 95% Albana 5% vitigni bianchi romagnoli
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 3 mesi in vasche di cemento.
Contiene solfiti