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Il Passetto di Le Quattro Volte è un vino dolce di materia e concentrazione, che unisce a un ventaglio gustativo ampio e persistente un’acidità tagliente che gli conferisce dinamicità. Ottenuto da uve bianche locali, dopo la vendemmia vengono messe ad appassire sui graticci. In seguito, la Lunga fermentazione e affinamento svolto in legno, danno vita a un vino a un vino assolutamente da provare. Il Passetto è una vino da stappare con dei dolci, con un tagliere di formaggi, o bevuto da solo con gli amici più intimi.
Regione: Calabria.
Gradazione alcolica: 14.5%
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio
Contiene solfiti
Moscato Passito al Governo di Saracena dei Feudo dei SanSeverino è un vino dolce frutto di antiche tradizioni e rigorose lavorazioni manuali che esprime tutto l'amore per il territorio. Esprime profumi intensi di frutti gialli, miele, fichi secchi e frutta candita. In bocca è dolce, morbido ma ben equilibrato dalla freschezza.
Regione: Calabria.
Vitigno: Malvasia, Guarnaccia, Odoraca, Moscato.
Gradazione alcolica: 15%.
Affinamento: Caratelli di rovere per 3 anni
Contiene solfiti
Francesco ci presenta questo piccolo gioiello prodotto in sole 400 bottiglie, prodotte con uve rosse. Le uve di che crescono su terreni argillosi, vengono lasciate surmaturare in pianta. Raccolte nella prima settimana di settembre, dopo la diraspatura avviene la lenta fermentazione del mosto in barriques dove si affina per 7 anni. La graduale scolmatura determina una leggera ossidazione contribuendo a definire un vino intenso, territoriale e dall'incredibile complessità.
Vitigno: Uve rosse locali.
Gradazione alcolica: 17%.
Affinamento: 7 anni in botte.
Contiene solfiti