Bière Vivante Vermouth - Brasserie Des Voirons

Bière Vivante Vermouth - Brasserie Des Voirons

Questa birra nasce dal desiderio di esplorare l'amaro da una prospettiva diversa. Trae ispirazione dalle ricette del vermouth risalenti al XVIII secolo. Più di una dozzina di varietà di piante e bacche vengono utilizzate in infusione in giare di gres da 1000 litri. Non filtrata, pastorizzata, priva di additivi e non gassata.

Servizio

Si consiglia di servirla ad una temperatura di 8/10° in bicchieri tulipano.

Abbinamento

Birra che si sposa benissimo con diversi tipi di pesce, salmone marinato o affumicato, si accompagnano con salsicce, foie gras leggermente scottato, e formaggi freschi.

Cantina: Brasserie Des Voirons

La Brasserie des Voirons è un micro birrificio gestito dalle adorabili Christophe e Barbara, che attingono a un'ampia e variegata esperienza nel settore della ristorazione, dell'importazione di vino e persino del balletto. Il birrificio ha aperto i battenti nel 2013 e, si trova a Lucinges, in Savoia, a pochi chilometri dal versante francese del Monte Bianco, a 715 m sul livello del mare. Il terroir di questa zona, che gode di sorgenti di acqua filtrata naturalmente dai ghiacciai delle Alpi, consente a des Voirons di produrre birra con fresca acqua alpina inoltre, Christophe e Barbara si impegnano a utilizzare solo ingredienti di altissima qualità, come il luppolo biologico certificato , orzo e grano dalla Germania e dal Belgio. Producono diverse birre tra cui una linea di birre speciali realizzate con una gamma di ingredienti diversi provenienti da tutta la Francia e invecchiate in botte fino a un anno prima del rilascio.