Produttore A Pie de Tierra

SPAGNA

David Villamiel e Aitor Paul si sono conosciuti nel 2015 durante il loro percorso di formazione presso la Scuola di Viticoltura ed Enologia di Madrid. In quel periodo hanno maturato esperienza tramite stage presso due importanti realtà del panorama vitivinicolo spagnolo: Valquejigoso e Comando G. Da questa collaborazione nasce A Pie de Tierra, un progetto enologico che si distingue per il forte impegno nel rispetto dell’ambiente e nella valorizzazione del terroir locale. I due produttori si concentrano principalmente sulla coltivazione di uve Garnacha, provenienti dalle ondulazioni granitiche della Sierra de Gredos, una zona nota per le sue caratteristiche uniche e il suo terroir distintivo. La famiglia di David possiede circa 20 ettari di vigneti nel comune di Méntrida, situato nella valle del fiume Alberche. Questi vigneti sono in parte vecchi, piantati nella metà del secolo scorso, testimonianza di una lunga tradizione vitivinicola. A questi si aggiungono altri 4-5 ettari di vigneti coltivati lungo un letto fluviale nel vicino comune di Aldea del Fresno, nella Comunità di Madrid, ampliando così il patrimonio viticolo dedicato alla produzione di uve di alta qualità per il progetto A Pie de Tierra.