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Les 35 Rangs nasce da un prezioso vigneto di 1,22 ettari, piantato a metà degli anni '60 da Paul Gilbert nel lieu-dit Champaloin, a Vignoux-sous-les-Aix. I suoli kimmeridgiani, ricchi di ossido di ferro, regalano a questo Pinot Nero una straordinaria eleganza, freschezza e profondità. Dopo una macerazione di circa 20 giorni, il vino affina 18 mesi tra botti e vasche, sviluppando un profilo raffinato, verticale e di grande precisione. Al palato è succoso, sapido e persistente, con una trama fine che lo rende il Pinot Nero più arioso della tenuta e un'eccellente scelta per l'invecchiamento.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: Almeno 18 mesi in tini di legno.
Contiene solfiti
Un elegante Pinot Nero che nasce da vigneti storici di Parassy, su suoli argilloso-calcarei del Kimmeridgiano, capaci di donare al vino finezza, mineralità e grande equilibrio. La vinificazione con 50% di grappoli interi esalta freschezza, complessità aromatica e tannini delicati. Al palato offre note di frutti rossi, leggere spezie e un finale lungo e armonioso.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: Almeno 12 mesi in tini di legno.
Contiene solfiti
Un Pinot Nero 100% proveniente da Menetou-Salon, nel cuore della Valle della Loira, che conquista per eleganza, freschezza e autenticità. Al naso sprigiona intensi profumi di ribes rosso, mirtilli rossi, delicate note speziate e sfumature terrose. Al palato è fresco, succoso e vibrante, con tannini fini e un finale lungo e armonioso. Vinificato con 50% di grappoli interi, affinato in grandi botti di legno e imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: Almeno 12 mesi in tini di legno.
Contiene solfiti
Il Menetou-Salon Rouge di Domaine Gilbert 2020 è sicuramente un vino affascinante che mette in risalto le caratteristiche distintive del Pinot Nero. La freschezza e la profumazione intensa di piccoli frutti rossi lo rendono molto invitante, mentre le note balsamiche e di erbe aromatiche aggiungono complessità e profondità al bouquet. La mineralità, tipica dei suoli kimmeridgiani, conferisce un'eleganza che arricchisce l'esperienza gustativa. L'idea di abbinarlo a un pezzetto di cioccolato fondente è particolarmente interessante, poiché il contrasto tra le note fruttate e il cioccolato può creare un'esperienza gustativa molto piacevole. È un ottimo esempio di come un vino possa essere versatile e sorprendente.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: Almeno 12 mesi in tini di legno.
Contiene solfiti