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VENDITA VINI NATURALI

Un vino naturale è prodotto dal lavoro di un vignaiolo indipendente che coltiva le sue vigne, con l’intento di produrre dei vini che siano il più possibile specchio del territorio e della cultura dai quali provengono, rispettosi dei cicli della natura. In vigna cercano di escludere completamente insetticidi, erbicidi, additivi e qualsiasi sostanza chimica utilizzando solo rame e zinco quando necessario. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo in modo da non vanificare tutto il lavoro che è stato fatto in vigna. Le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni senza aggiunta di zuccheri o mosti concentrati e senza aggiustamenti di acidità o aggiunta di altri additivi. Nella maggior parte dei casi non vengono effettuate filtrazioni o chiarifiche prima dell'imbottigliamento. Molti vini naturali non contengono solfiti, ma possiamo considerare naturali anche vini che non superano i 30 mg per litro. La scelta di aggiungere una piccola quantità di soplfiti dipende dall’andamento della stagione e dall’affinamento in cantina. Diverse sono le associazione a cui aderiscono i produttori: Vini Veri il cui scopo è quello di: "ottenere un vino in assenza di accelerazioni e stabilizzazioni, recuperando il miglior equilibrio tra l’azione dell’uomo ed i cicli della natura", VinNatur che punta a: “produrre vino in maniera naturale significa agire nel pieno rispetto del territorio, della vite e dei cicli naturali, limitando attraverso la sperimentazione, l’utilizzo di agenti invasivi e tossici di natura chimica e tecnologica in genere, dapprima in vigna e successivamente in cantina” e ogni anno promuove l'incontro a Villa Favorita, e la nuova arrivata, Renaissance des Appellations Italia che è la costola italiana del Renaissance des Appellations creata da Nicolas Joly nel 2001.

SKU: BUR001
Brand: Burja

Il Burja Bela è un vino bianco macerato ottenuto da un blend di Riesling Italico, Ribolla, Malvasia e altre varietà autoctone. Presenta un colore giallo dorato con naso intenso e persistente che ricorda i profumi fruttati, agrumati e la spiccata mineralità. In bocca si mostra fresco, equilibrato con una buona persistenza.

Regione: Slovenia.

Vitigno: Riesling Italico, Ribolla, Malvasia e altre varietà autoctone.

Gradazione alcolica: 13.5%.

Affinamento: 12 mesi in botte.

Contiene solfiti

SKU: KST007

Mali è un vino a base di uve Merlot ottenuto con il metodo della rifermentazione in bottiglia. Le uve provengono da vigneti situati tra le splendide colline della Brda Slovena e allevate da Janko Stekar in regime biodinamico. La fermentazione è spontanea in vasche di acciaio con brevissima macerazione sulle bucce per non rendere troppo carico il sorso. Vino beverino, fresco, con profumi di frutta rossa. Al sorso è equilibrato e fresco, di buona persistenza, supportato da un'acidità ammaliante e da un’ottima mineralità. 

Regione: Slovenia

Vitigno: Merlot

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.

Contiene solfiti

SKU: BUR002
Brand: Burja

Il Burja Noir è un vino rosso ottenuto da uve di Pinot nero che provengono da viti con età compresa tra i 10 ed i 20 anni. Affina per un anno in botti di rovere di slavonia da 10/15 hl. Vino sorprendente che strizza l’occhio ai più blasonati prodotti di Borgogna. Fresco e invitante, unisce struttura e beva.

Regione: Slovenia.

Vitigno: Pinot nero.

Gradazione alcolica: 13%.

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di slavonia.

Contiene solfiti

SKU: MOV006
Brand: Movia

La Rebula Black Label di Movia è un vino bianco profumato, raffinato e di grande eleganza. Fine e ineccepibile, un campione di versatilità che conquista il palato sorso dopo sorso nella successione di erbe officinali fresche, agrumi e frutta tropicale, fiori appena colti e salsedine. Sale e acidità tengono il finale in tensione, per una beva sempre più vivace.

Regione: Slovenia.

Vitigno: Ribolla Gialla.

Gradazione alcolica: 13,5%.

Affinamento: 8 mesi di cui 4 mesi sulle fecce fini in barrique usate e 4 mesi in uova di cemento. 

Contiene solfiti

SKU: EZV002
Brand: Pietra

La Vitovska di Pietra è un vino bianco che prodotto coon una leggera macerazione di 3 giorni con le bucce, e affina in acciaio e cemento. Salinità,una scultura sulla spiaggia con note iodate e di frutta a bacca gialla.. Vibrante al palato, leggera ma intensa e diretta. La Vitovska subito si presenta teenager, irruenta e primaverile, per esprimere il meglio di sé con il tempo. 

Regione: Slovenia.

Vitigno: Vitoska

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: 12 mesi in acciaio e cemento.

Contiene solfiti

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