II Wai Rosso è un metodo ancestrale fragrante e piacevolmente scorrevole che invita più e più volte al sorso. Frutto di un blend di Croatina, Barbera e Pinot Nero. La vinificazione è spontanea con i soli lieviti indigeni, a cui segue un affinamento di 7 mesi in acciaio. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale. Affina 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Regione: Lombardia.
Vitigno: 50% Croatina, 25%, Barbera, 25%, Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 13,5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Il Phenix di Geschickt è un orangewine che arriva dalla Francia e viene prodotto con uve di Pinot grigio in purezza. Vinificazione con macerazione di 30 giorni con le bucce. Affinamento in botte grande. Senza solfiti aggiunti.
Regione: Francia, Alsazia
Vitigno: Pinot grigio
Gradazione alcolica: 13.5%
Affinamento: 12 mesi in botte grande.
Contiene solfiti
"MostRo" è un vino frizzante rifermentato prodotto da uve rosse. La fermentazione è spontanea con soli lieviti indigeni in contenitori di acciaio e cemento. Imbottigliato la primavera successiva senza uso si solforosa aggiunta nè filtrazioni. Al naso presenta profumi floreali e speziati. Al palato è fresco, piacevole, dal leggero tannino e dalla grande bevibilità.
Denominazione: Vino frizzante.
Vitigno: Uve rosse.
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Sassoscuro di Vittorio Graziano è un vino rosso fresco e sinuoso di grande territorialità che regala una bevuta orizzontale e suadente. Ottenuto da un blend di uve rosse, molte delle quali sconosciute allo stesso Vittorio. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in legno.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Blend di uve rosse.
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: In legno.
Contiene solfiti
Il Vient 'e Terra de I Cacciagalli è un vino rosato rifermentato fresco, profumato e di personalità. Agile e di buona pressione si muove in bocca con leggiadria dimostrando al tempo stesso profondità, struttura e una vena croccante. Prodotto con uve di Piedirosso affina in anfora. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto congelato della stessa vendemmia. Non sboccato.
Regione: Campania.
Vitigno: Piedirosso
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
"Besiosa" di Crocizia è un vino frizzante fragrante e profumato a base di uve bianche che viene rifermentata naturalmente in bottiglia. Presenta un colore aranciato dovuto alla macerazione sulle bucce. Al naso presenta sentori che ricordano gli agrumi, arance e limoni, seguiti da note di pesca e accenni di crosta di pane. Al sorso è succosa, leggermente aromatica con un leggero tannino. Un vino assolutamente dissetante e beverino.
Tipologia: Vino frizzante bianco
Vitigno: Uve bianche locali.
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: Rifermentazione naturale in bottiglia.
Contiene solfiti