VINI DA VITICOLTURA EROICA

I vitigni eroici, secondo la definizione del Cervim (Centro di ricerca, studio, coordinamento e valorizzazione per la viticoltura montana), l’organismo internazionale, che ha sede ad Aosta, ed è nato con lo scopo di tutelare e salvaguardare la viticoltura in zone estreme, sono vitigni che si trovano in pendenze del terreno superiore al 30%, ad un’ altitudine superiore ai 500 metri, e sono allevati su terrazze e gradoni. Questa è la definizione tecnica ma in realtà, dietro ad ogni vitigno eroico ci sono vignaioli appassionati, che lavorano duro, con un pizzico di follia e l’indole da sognatori, che strappano il terreno alla roccia, alla montagna, al mare, per piccoli appezzamenti fatti di vigne che portano uve rare, nascosti, difficili da raggiungere, situati in zone impervie, su pendii scoscesi a picco sul mare, su contrafforti alpini, e valli fluviali scoscese. Il risultato di tutto questo lavoro sono delle vere e proprie autentiche perle enologiche fatte il più delle volte con vitigni autoctoni. Si trovano soprattutto in Europa per ragioni storiche, infatti il vino fa parte della nostra cultura contadina, e ogni famiglia coltivava qualche filare vicino a casa per avere una piccola produzione sempre a disposizione senza badare alle difficoltà legate alla morfologia del terreno. Oggi questi vitigni si trovano in varie regioni d’Italia dal nord al sud: Valle D’Aosta (a Morgeaux troviamo le vigne più alte d’Europa), in Piemonte (con i vini dei caratteristici pergolati di Carema), in Lombardia ( Valtellina), Liguria (nelle Cinque Terre), in Trentino Alto Adige, in Campania (nella splendida Costiera Amalfitana), in Calabria e in Sicilia, soprattutto sulle isole di Pantelelria e sull’Etna. Ma non mancano esempi anche in Europa; in Francia, con i vigneti di Grenache coltivati a Banyuls, in Germania sulle ripide rive della Mosella dove si coltiva il riesling, in Spagna nella Ribeira Sacra, in Slovenia e infine in Svizzera dove troveremo vitigni di Petite Arvine del Vallese. Un lavoro duro e spesso senza soddisfazioni economiche ma in grado di regalare grandi vini, unici e impareggiabili come i vignaioli che li producono. La prossima volta che berrete un bicchiere di vino proveniente da una di queste zone, degustatelo con calma e pensate alla fatica, al sudore di questi eroi.