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LA VIE EN ROSE

Nonostante sia spesso snobbato e sottovalutato, il vino rosato può regalare grandi sorprese: perché è versatile, fresco, profumato, poco tannico e può venire in aituo quando abbiamo problemi di abbinamento.Ma come si fa un vino rosato? Per prima cosa dobbiamo sfatare un vecchio mito che vuole che un vino rosato sia formato da una miscelanza di vini rossi e bianchi. Questa pratica è vietata per legge ed è permessa solo per formare le cuveè degli spumanti. Il vino rosato si può ottenere da uve rosse o da un misto di uve bianche e rosse o infine da uve rosate cioè contenenti pochi pigmenti colorati. Se si utilizzano invece, uve a bacca rossa, le bucce, che conferiscono tannini, aromi, e polifenoli, sono lasciate a macerazione nel mosto da poche ore ad un massimo di 24 ore, a seconda della tipologia di uva, del colore e dell'aromaticità desiderati. Appena il colore raggiunge l'intensità desiderata, si svina, e si procede come una vinificazione in bianco. Quando si sceglie di utilizzare una mescolanza di uve rosse e bainche , bisogna calibrare bene l'uvaggio in modo che non prevalga la colorante rossa. Tra le uve poco colorate ricordaiamo il Moscato Rosa e il grignolino. In Italia si producono ottimi rosati, dal Trentino alla Sicilia, con differenti tipologie di uve e sempre più spesso si possono bere anche a distanza di anni. Tra i più famosi ricordiamo: il Chairetto del Garda, "vino di una notte", perchè il mosto sta a contatto con le buccie per una notte,ottenuto da uve di Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese, e il Cerasuolo d'Abruzzo prodotto con uve di Montepulciano.

SKU: BEA005

Il Cerasuolo d’Abruzzo “Rosa-ae” è un vino rosato fresco e piacevole ottenuto da uve di Montepulciano d’Abruzzo. Presenta un colore rosa cerasuolo. Al naso esprime profumi di frutti rossi come ciliegia, fragola, melograno e sentori floreali. Al palato è fresco, sapido, equilibrato e dal finale persistente.

Regione: Abruzzo.

Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo.

Gradazione alcolica: 14%.

Affinamento: 6 mesi in acciaio.

Contiene solfiti

13,90 €
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Non disponibile
SKU: AOC005

Alea Rosa di Andrea Occhipinti è uno splendido vino rosato ottenuto da uve rosse. DAffina per 6 mesi in vasche di acciaio/cemento e almeno 2 mesi in bottiglia. Si presenta nel bicchiere di colore rosa cerasuolo. Il naso evolve in note fruttate di ciliegia e fragola, e sentori floreali di rosa canina. In bocca è succoso, piacevole, con una bella freschezza e mineralità.

Denominazione: Vino rosato

Vitigno: Uve rosse locali

Gradazione alcolica: 11%

Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio/cemento e almeno 2 mesi in bottiglia.

Contiene solfiti

20,90 €
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Non disponibile
SKU: PDC004

L’ Out Rosè di Piana dei Castelli è un vino rosato a base di uve rosse locali. Si presenta di colore cerasuolo, con profumi di piccoli frutti a bacca rossa, sentori vegetali e speziati. Al sorso e di medio corpo, succoso e polposo, presenta una bella vivacità di beva data dalla buona acidità dalla croccantezza del frutto.

Tipologia: Vino rosato

Vitigno: Uve rosse locali.

Gradazione alcolica: 11.5%

Affinamento: Alcuni mesi in vasche di cemento.

Contiene solfiti

16,90 €
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SKU: TMA003

Tippi di Tenuta Macchiarola è un vino frizzante fresco e beverino che nasce d uve di Primitivo in pureza con il metodo della rifermentazione in bottiglia. Al naso i profumi sono fragranti ed intensi, mentre al palato si presenta molto fresco ed equilibrato. Un vino che ha dalla sua la freschezza e la facilità di beva.

Regione: Puglia.

Vitigno: Primitivo.

Gradazione alcolica: 11,5%.

Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.

Contiene solfiti

16,90 €
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SKU: DBI003

“Si Rose” di Binner nasce da un blend di Gewurtztraminer e Pinot grigio, due vitigni tipici dell’Alsazia. Al naso è ricco e suadente, con sentori di fiori macerati e note speziate. Al sorso è teso, succoso, sapido, con acidità spiccata.

Regione: Francia, Alsazia.

Vitigno: 65% Gewurztraminer, 35% Pinot Gris.

Gradazione alcolica: 14,5%.

Affinamento: 12 mesi in vecchi fusti di rovere centenario.

Contiene solfiti

35,40 €
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SKU: FOR005

Lezer è un classico "vino da merenda" fresco e spensierato ottenuto da uve di teroldego e da un assemblaggio di 10 prove di vinificazione in anfora, legno, acciaio e cemento. All’esame visivo si presenta di rosso rubino leggero tendente al porpora. Al naso profumi fraganti di piccolo frutti rossi, e note floreali. Al sorso è snello, goloso, scorrevole, piacevole freschezza.

Regione: Trentino

Vitigno: Teroldego.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: 4 mesi in cemento

Contiene solfiti

16,90 €
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SKU: PRA002

Il Cerasuolo di Praesidium è un vino versatile e dalla grande freschezza minerale. Dopo la fermentazione riposa almeno per cinque mesi in botti di acciaio.  Al naso profumi floreali di rosa e sentori di frutti a bacca rossa, seguite da note sfumature minerali. Al sorso è di buon corpo, fresco e vivace, con buona sapidità e una chiusura fruttata.

Regione: Abruzzo.

Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo.

Gradazione alcolica: 15%.

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.

Contiene solfiti

25,90 €
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SKU: CIR009

Il Cerasuolo di Cirelli è un vino rosato ottenuto da uve di Montepulciano che affina in acciaio. Color rosa cerasuolo con un naso che sa di lampone e pepe. Al palato è un assaggio fresco ed sapido.

Regione: Abruzzo.

Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo.

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.

Contiene solfiti

12,90 €
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