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Amuse Rouge è un vino rosso naturale del Rodano prodotto da Martin Lapalus da vecchie vigne di Carignan, Grenache e Syrah coltivate tra biologico e biodinamico. Fresco, succoso e speziato, viene vinificato con lieviti indigeni, senza filtrazione e con solfiti quasi assenti. Produzione limitata a 3.800 bottiglie.
Regione: Francia, Rodano
Vitigno: 1/3 Carignan, 1/3 Grenache e 1/3 Syrah
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: 12 mesi in botti usate provenienti da Mercurey
Contiene solfiti
Il Saumur-Champigny del Domaine des Roches Neuves è un vino rosso fresco ed elegante ottenuto da sole uve di Cabernet Franc, il vitigno a bacca rossa più coltivato nell’area di Saumur dove si è ambientato benissimo grazie alla particolarità del suolo e del clima. Affina per 4 mesi in acciaio e tini in rovere prima d’essere imbottigliato. Alla vista è di colore rosso rubino. Al naso esprime belle note di mora, di violetta, di caffè e di cuoio. In bocca è pieno e gustoso, fresco e ben definito. Ottima chiusura, pulita e persistente.
Regione: Francia, Loira.
Vitigno: Cabernet franc
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: In acciaio e tini di rovere per 4 mesi.
Contiene solfiti
Il Côtes Catalanes IGP Majas Blanc del Domaine de Majas è un vino bianco ottenuto da un blend di Rolle, Macabeu, e Carignan Blanc. Affina per 8 mesi in acciaio. Al naso presenta profumi floreali e fruttati, con note di pesca bianca ed agrumi. Al palato, il sorso è fresco, minerale, teso. Finale lungo e ricco.
Regione: Francia, Languedoc-Roussillon.
Vitigno: 45% Rolle, 45% Macabeu, 10% Carignan Blanc.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 8 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
En Abondance di Martin Lapalus è un bianco artigianale della Valle del Rodano ottenuto da Marsanne e Roussanne coltivate su suoli calcarei dell’Ardèche. Vinificato con fermentazioni spontanee, senza chiarifica né filtrazione e con solforosa quasi assente, esprime un profilo autentico, salino e vibrante, capace di raccontare tutta l’energia del vino artigianale francese.
Regione: Francia, Rodano
Vitigno: 50% Marsanne e 50% Roussanne
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: 12 mesi in botti e acciaio
Contiene solfiti
Il Meursault Les Petits Charrons di Patrick Javillier è un vino molto espressivo, con un naso di frutta gialla, burro fresco e vaniglia. Una leggera nota boisé avvolge un corpo morbido e meravigliosamente armonioso, con un finale persistente. Vino che invecchierà molto bene in cantina.
Regione: Francia, Borgogna
Vitigno: Chardonnay
Gradazione alcolica: 14%.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere usate.
Contiene solfiti
Lo Saumur Blanc l'Insolite è un vino fresco e minerale ottenuto da uve di Chenin Blanc in purezza che provengono da una selezione di 3 vigne. Affina per 12 mesi in botte di legno. Si presenta di color giallo paglierino. Al naso i profumi ricordano le note agrumate, con richiami al pompelmo e al limone, e note mentolate. In bocca è croccante, minerale e dotato di ottima freschezza.
Regione: Francia, Loira.
Vitigno: Chenin Blanc.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: 12 mesi in botte da 1.200 litri.
Contiene solfiti
Il Muscadet Sevre-et-Maine è un vino bianco fresco e salino ottenuto da uve di di Melon de Bourgogne. E'di colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso spiaccno profumi iodati, con note fruttate e agrumate. Al sorso è incredibilemnte fresco, leggero, sapido e succoso. Fenomenale l'abbinamento con i frutti di mare crudi.
Regione: Francia, Loira.
Vitigno: Muscadet.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Alcuni mesi in tini di cemento.
Contiene solfiti
Beaujolais Villages Marylou nasce da uve Gamay coltivate su suoli granitici, che donano al vino freschezza, tensione e precisione. La vendemmia è manuale. La vinificazione avviene a grappolo intero, con macerazione semi-carbonica in vasca saturata di CO₂. Dopo circa dieci giorni di fermentazione, il vino viene svinato e completa il suo percorso in cemento o vetroresina, dove affina per sei mesi. Un Beaujolais autentico, vibrante e di grande bevibilità.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay
Gradazione alcolica:12.5%.
Affinamento: In cemento o vetroresina per 6 mesi.
Contiene solfiti
Il Vouvray Blanc “La Dilettante” è un vino bianco morbido e profumato a base di Chenin Blanc, vinificato con lieviti indigeni in botti di rovere.Al naso esprime delicate note fruttate con ricordi di albicocca mela e buccia d’arancio. La bocca è vitale, fresca, sapida con lungo finale.
Regione: Francia, Loria.
Vitigno: Chenin Blanc.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti