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Une Tranche di Philippe Jambon è un vino rosso ottenuto da un blend di Grenache, Sirah e Mourvedre, uve che provengono da vigne situate a Vaison-la-Romaine (Rodano). Fermentazione spontanea con semi macerazione carbonica. Affinamento in vasche di cemento e viene imbottiglaito senza solfiti.
Regione: Francia, Chasselas, Beaujolais.
Vitigno: 55% Grenache, 35% Sirah, 15% Mourvedre.
Gradazione alcolica:13%.
Affinamento: 12 mesi in cemento.
Contiene solfiti
Il “Bric a Brac” di Domaine Les Deux Terres è un vino elegante e di struttura ottenuto da uve 100% Syrah. Vinificazione con fermentazioni spontanee e affinamento di qualche mese in barrique. Vincent e Manu producono solo pochi barrique di questa cuvée perché per loro produrre un grande Syrah è una corsa emozionante.
Regione: Francia, Ardeche
Vitigno: Syrah
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 228 litri.
Contiene solfiti
Fusion di Domaine No Control è un vino esplosivo ed energico che prende il nome dallo stile musicale preferito da Vincent per il suo mix di hip-hop e rock energico. Come lo stile musicale, il vino nasce dalla "fusione" di Gamay d'Auvergne e Gamay del Beaujolais. Fermentazione spontanea con macerazione a grappolo intero per tre settimane. Affina a seconda della disponibilità; in legno, in acciaio inossidabile, o in vasche di cemento. Imbottigliato senza filtrazioni o solfiti aggiunti.
Regione: Francia, Auvergne.
Vitigno: 50% Gamay d'Auvergne e 50% Gamay del Beaujolais.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: In legno, in acciaio inossidabile, o in vasche di cemento.
Contiene solfiti
La Gouzotte è un Pinot Nero 100% delicato e delizioso. Le uve provengono da diverse parcelle che si trovano su suolo argilloso-calcareo. Affinamento in acciaio e zero solfiti. Note di frutti rossi, fragola, lampone e tanta ciliegia. Gouzotte è il nome del potatore di Yann.
Regione: Francia, Haut Cotes de Nuits
Vitigno: Pinot nero.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 24 in acciaio.
Contiene solfiti
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