"Iddu" è un bianco prodotto con uve di carricante con l’aggiunta di una piccola percentuale di altre varietà locali a bacca bianca. Affina per 4 mesi in acciaio con bâttonage sulle fecce e 6 mesi in bottiglia. Il vino ottenuto, non chiarificato né filtrato, viene imbottigliato e venduto l’anno successivo alla vendemmia. Sfoggia un colore giallo paglierino carico. Al naso eleganti profumi che ricordano la frutta, come la mela verde, note vegetali e minerali, sentori sulfurei e di idrocarburi. Al sorso è caldo, avvolgente, di ottima freschezza e sapidità. Lungo il finale.
Regione: Sicilia
Vitigno: Carricante
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: 4 mesi in acciaio.
Contiene solfiti