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Il Buscaia di Collecapretta è un vino bianco ottenuto da uva Malvasia Bianca dal grappolo serrato e Malvasia di Candia. Dal colore giallo tendente al dorato con profumi delicati e varietale di fiori, lavanda e biancospino, in cui spicca la mineralità del suolo e toni salmastri e di argilla al sole. In bocca entra delicato, fresco supportato da una bella sapidità.
Regione: Umbria.
Vitigno: Malvasia bianca e Malvasia di candia.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Pigro delle Sorbe, vino bianco della Cantina Collecapretta, viene prodotto da uve di Greco coltivate in collina e allevate a spalliera come nella tradizione contadina umbra. Affinato in vetroresina per 8 mesi. Vino bianco dal carattere solare e accogliente: i profumi sono caldi e raffinati e il sapore dimostra una bella combinazione di grassezza e acidità.
Regione: Umbria.
Vitigno: Greco
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Alcuni mesi in vasche di cemento.
Contiene solfiti
La Malvasia dello Scarparo di Collecapretta è un vino bianco che risulta complesso, polposo, con una buona acidità e profumi che esprimono frutta a bacca bianca, fiori e note erbacee.
Regione: Umbria.
Vitigno: Malvasia.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Ripetente di Collecapretta è un vino bianco di ottima mineralità e di buon corpo, ottenuto da uve di Trebbiano Spoletino. A causa di un blocco di fermentazione nell annata 2021, è stato prodotto con la tecnica del ripasso, utilizzando le bucce della stessa tipologia di uva, dell'annata 2022. Affina in acciaio per qualche mese.
Regione: Umbria.
Vitigno: Trebbiano Spolentino.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in vasche di acciaio.
Contiene solfiti
Trebbiano Spoletino da vecchie vigne, fermentato sulle bucce per oltre dieci giorni secondo l’antica pratica del “ribollito”. Colore oro intenso, profumi di erbe aromatiche, frutta candita e macchia mediterranea. Al palato è fresco, tannico, austero e sorprendentemente persistente. Riposa in cemento vetrificato e segue i ritmi della natura e dei cicli lunari. Un bianco profondo e senza compromessi.
Regione: Umbria
Vitigno: Trebbiano Spolentino.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Vasche di cemento.
Contiene solfiti
Un bianco umbro raro e autentico, nato dal recupero di antichi vitigni della tradizione locale. Fermentazione, affinamento in vetroresina e pochi, delicati travasi. In cantina si segue il ritmo della luna e dei suoi cicli, senza forzature. Un vino artigianale, essenziale e fuori dagli schemi. Da scoprire, prima che finisca.
Regione: Umbria
Vitigno: Uve bianche
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Vasche di cemento.
Contiene solfiti
Il Vigna Vecchia di Collecapretta è un vino bianco ottenuto da vecchie viti di Trebbiano Spoletino che affina in vasche di cemento. Di colore giallo dorato, dal carattere unico, lento e neutro in gioventù, si affina acquisendo note minerali di grande purezza e un richiamo forte alla visceralità del territorio. In bocca è acido e salato.
Regione: Umbria.
Vitigno: Trebbiano Spolentino.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in vasche di Cemento.
Contiene solfiti