Produttore Okús

FRIULI VENEZIA GIULIA

La cantina Okus (gusto in sloveno), situata nel cuore del Friuli Venezia Giulia, tra i colli di Cormons e le vigne di Gorizia, è un'autentica espressione della tradizione vinicola locale, un territorio rinomato per la produzione di vini di eccellenza. Grazie a un'attenzione particolare per la qualità e il rispetto dell'ambiente, Okus combina tecniche moderne con il sapere antico, offrendo una selezione di vini che riflettono il carattere unico del territorio friulano. Il progetto Okús nasce da un idea di Luca Dellisanti che insieme all'amico Davide, condividono l’obiettivo di riportare in primo piano la viticoltura e i vini genuini. Questo significa produrre uve da vigneti in equilibrio con l’ambiente circostante e rispettosi della sua fertilità e salute. Le uve raccolte a mano, vengono fatte macerare sulle bucce e, successivamente, vengono pressate leggermente per poi esser messe a riposare in vasche di acciaio. La fermentazione alcolica avviene grazie ai lieviti indigeni. Senza filtri né aggiunte eccessive, il vino riposa pazientemente fino alla sua maturazione completa. Il risultato sono vini eleganti e raffinati, che incarnano la perfetta fusione tra passione e competenza, ideali per gli amanti del vino che cercano prodotti autentici e di alta qualità.