Produttore Renaud Boyer

FRANCIA, BORGOGNA

Renaud Boyer, dal 2004, gestisce tre ettari di proprietà di famiglia a Mersault, nel cuore della Côte de Beaune, uno dei territori più prestigiosi della Borgogna. Lavora le vigne dello zio Thierry Guyot, pioniere dell’agricoltura biologica e biodinamica già dal 1986, condividendo una forte passione per la viticoltura naturale. Vignaiolo rigoroso e paziente, Renaud ha scelto di seguire una filosofia senza compromessi: si definisce un sostenitore della viticoltura naturale, senza l’uso di solfiti aggiunti, e produce vini che rispecchiano fedelmente l’andamento dell’annata. La sua integrità si manifesta anche attraverso scelte di etichettatura: nel 2017, di fronte al disappunto della Commissione per la Denominazione riguardo all’atipicità di alcuni suoi vini, ha rebottigliato il suo Saint-Romain, storico e prestigioso vigneto, come “SR” e in etichetta senza indicazione di AOC, proponendolo come un “Borgogna generico”. Successivamente, il vino ha riottenuto l’appellazione AOC. Le parcelle di Renaud si trovano a Saint-Romain, Puligny-Montrachet e nei dintorni di Beaune. La vendemmia è manuale, e la vinificazione avviene con grappoli interi, senza l’aggiunta di solfiti. Le vigne di Chardonnay, con oltre 80 anni, sono coltivate su suolo di marne bianche esposto a sud-ovest, mentre il vigneto di Pinot Nero ha circa 50 anni, con terreni argilloso-calcarei e presenza significativa di calcare di origine lavica. Il Saint-Romain Rouge, caratterizzato da un grande potenziale di invecchiamento, viene pigiato con i piedi, vinificato con grappolo intero e sottoposto a una macerazione di circa tre settimane. La disponibilità di bottiglie è molto limitata, offrendo agli appassionati un’opportunità esclusiva di assaporare i suoi vini autentici e rispettosi dell’ambiente.