Produttore Clos Lentiscus

SPAGNA, PENEDES

Clos lentiscus si trova nel parco naturale del Garraf, a pochi chilometri da Barcellona, immersa in uno splendido paesaggio fatto di boschi mediterranei. La famiglia storica della zona, ci sono sono documenti che attestano che già nel XIV secolo era presente in queste zone. Da sempre rispettosa della natura e delle tradizioni locali Clos lentiscus coltiva i suoi vigneti, che si trovano su terreni di origine sabbiosi e calcarei, con i metodi biodinamici senza uso di trattamenti chimici. Le varietà allevate sono solo uve autoctone spagnole come la Malvasia di Sitges, lo Xarel-lo, il Sumoll, il Carignan e Ull de Llebre. In cantina ritroviamo la stessa cura che viene adoperata in vigna: pochi interventi che si traducono in fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione né solfiti aggiunti prima dell’imbottigliamento. Tra i prodotti di punta dell’azienda sicuramente c’è da menzionare il Cava Blanc de Blancs Brut Nature, spumante ottenuto da uve di Malvasia di Sitges.