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Produttore Cantina Del Disordine Di Picariello Davide

CAMPANIA

Cantina del disordine è una giovane realtà che si trova a Cautano, in provincia di Benevento. Nasce da un progetto di Davide Picariello, cuoco, appassionato di vino naturale, e sempre alla continua ricerca di nuove forme di libertà enogastronomica e sociale. Davide coltiva vitigni autoctoni della zona come il greco e l'aglianico. In cantina le uve fermentano in maniera spontanea a contatto prolungato con le bucce, nessuna chiarifica o stabilizzazione, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solfiti, né in fase di vinificazione che in quella di imbottigliamento. 2 i vini prodotti: il Malatesta e il Rosso Macello, vini mai banali e sempre rappresentanti del terroir.

SKU: CDM003

Il Rosso Macello di Cantina del Disordine è un vino ottenuto a partire da uve rosse provenienti da 2 vendemmie successive, una anticipata e l'altra tardiva, lasciate macerare per pochi giorni. Affina poi, per 7 mesi in vetroresina. E' un vino fragrante, fresco, di gran beva, e piacevolissimo.

Regione: Campania

Vitigno: Uve rosse

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 7 mesi in vasche di vetroresina.

Contiene solfiti

SKU: CDM003

Il Malatesta di Cantina del Disordine è un vino macerato ottenuto a partire da uve bianche in purezza, lasciate macerare per circa 20 giorni. Affina poi, per 7 mesi in vetroresina. E' un vino sorprendente, incisivo e carico di sfaccettature. Lasciatevi conquistare, non ve ne pentirete.

Regione: Campania

Vitigno: Uve bianche

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 7 mesi in vasche di vetroresina.

Contiene solfiti

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