Produttore Cal Cols

SPAGNA, PENEDES

L’azienda Cal Cols si trova a Can Rossel de La Serra, in alto Penedes, a circa 50 km da Barcellona. Anima e cuore di questa minuscola realtà sono Ixabel e Lluis; quest’ultimo proviene da una generazione familiare di viticoltori, siamo ormai alla sesta, per la precisione, che hanno da sempre lavorato la terra con grande rispetto e passione. Le vigne sono certificate Bio da quasi 30 anni e “immergono” le loro radici in terreni ricchi di calcare, pietra e argilla. Ne nascono vini dalla facile beva, ma al tempo stesso complessi e profondi, una fedele rappresentazione di annata, territorio e varietà. La produzione è molto limitata, le vinificazioni sono curate e attente, senza l’utilizzo di alcuna sostanza ammessa per uso enologico. Il risultato sono piccoli gioielli, autentico frutto della consapevolezza e dell’esperienza che Lluis ha acquisito nel corso degli anni. Che dire? E’ stato amore al primo sorso.