Produttore Thierry Puzelat - Clos du Tue–Boeuf

FRANCIA, LOIRA

Il “Le Tue-Boeuf” è un luogo magico che si trova nella denominazione Touraine nella Loira centrale, dove sono stati trovati dei testi che provano che in questa zona si produce vino sin dal Medioevo e legano la famiglia Puzelat a queste terre fin dal 15° Secolo. Agli inizi degli anni 90 gli eredi di questa storica famiglia, Thierry ed il fratello Jean-Marie, decidono di lasciare le loro professioni e iniziare a seguire l’azienda di famiglia per produrre dei vini che parlassero del territorio dal quale vengono. 10 ettari di proprietà più 6 in affitto, tutti coltivati secondo i principi del biodinamico, dove vengono coltivati Sauvignon Blanc, Pinot Nero e il raro Menu Pineau, un vitigno a bacca bianca tipico della Loira che si contraddistingue per la sua acidità. Thierry è diventato uno dei più grandi vinificatori di Francia e i suoi vini sono molto espressivi, minerali e dotati di grande acidità