Produttore Sylvain Martinez

FRANCIA, LOIRA

Il Domaine di Sylvain Martinez si trova a Le Thoureil, a circa 20 km a sud-est della città di Angers, nel dipartimento della Loria. Sylvan è una personalità silenziosa e modesta, che fin da piccolo ha iniziato a coltivare ed amare la terra seguendo gli insegnamenti di suo nonno. Deciso a diventare vignaiolo , lavora per diversi anni presso nomi leggendari della Loria come Marc Angeli, Xavier Caillard e Oliver Cousin. Nel 2006 affitta una piccola vigna incolta di Chenin, che si trova sulla riva destra della Loira, tra Angers e Saumur , a ridosso dell’ Abbazia di Saint-Maur, dove la presenza di Chenin bianc è attestata già nell'anno 845. Da allora continua ad ingrandirsi acquistando altri vigneti coltivati con Chenin Blanc, Pinot d'Aunis, Gamay e Grolleau, che vengono allevati in modo naturale. La sua cantina di vinificazione e affinamento si trova proprio nei seminterrati dell’Abbazia, e tutti i suoi vini vengono prodotti in modo naturale senza utilizzo di solforosa. I suoi sono buoni, tesi, quasi eterici e possiedono quella commovente trama minerale che ci fa tanto amare la Loira.