Produttore Azienda Agricola Fiorin Silvia

VENETO

L’Azienda Agricola Fiorin si trova a Pieve di Soligo, in provincia di Treviso. L’azienda nasce dalla passione dei nonni di Silvia, l’attuale proprietaria, Alfonso e successivamente di nonno Francesco, insostituibili maestri di vita e curiosi osservatori che iniziarono a coltivare i kiwi ben quarantotto anni fa. Oggi Silvia coltiva 14 ettari in biodinamica destinandoli parte a vigneti, parte a foraggio a rotazione ed in parte alla produzione di Kiwi. I vigneti si estendono in circa cinque ettari su terreni di medio impasto con sistema di allevamento a guyot e godono di un’ottima ventilazione essendo ventilati dalla brezza che soffia da San Boldo. L’uva viene vendemmiata esclusivamente a mano e accuratamente scelta, e il risultato è il “Naolta” un vino frizzante che vuole essere un omaggio alla tradizione di far rifermentare il vino in bottiglia dopo Pasqua seguendo le lune. La famiglia Fiorin crede fortemente nell’autenticita’, nella bioetica, nella biodiversita’ e nel concetto poco moderno di azienda agricola non destinata alla monocoltura, ma concepita come visione d’ insieme, dove animali, persone e frutti creano ogni giorno un nuovo equilibrio.