Produttore Vittorio Stillo

CALABRIA

Quella di Vittorio Stillo è una piccola azienda oli-vinicola che si trova a San Marco Argentano, in provincia di Cosenza, quasi al centro esatto della Calabria. L’azienda appartiene alla famiglia Stillo da tre generazioni, e per molti anni la coltivazione e l’allevamento degli animale erano la fonte principale di sostentamento. A metà degli anni ottanta, divisioni e carriere lavorative differenti hanno fatto sì che l’azienda fosse lasciata in uno stato di quasi totale abbandono. Nel 2005 Vittorio decide di tornare a lavorare la terra degli avi e di ripristinare l’uliveto e il vigneto. Oggi l'azienda Stillo si estende su di una superficie di circa 35 ettari, in un territorio prevalentemente collinare, dove gli ulivi occupano circa 20 ettari mentre i vigneti occupano 4 ettari. Vittorio conduce l'azienda usando tecniche colturali a basso impatto ambientale, con metodi biologici. Stillo produce due vini: il ‘Sileno’ ottenuto da un taglio di due autoctoni calabresi come il Nerello e il Magliocco, e il ‘Vertumno’, un Syrah in purezza. Vini intensi e complessi