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Produttore Vini Viti Vinci

FRANCIA, BORGOGNA

Nicolas Vauthier è stato fra i primi a promuovere i vini naturali in Francia. È stato il creatore di Aux Crieurs de Vin, bar à vin nel centro di Troyes, che ha gestito per più di 10 anni. Ad un certo punto della sua vita il vino è diventato un richiamo così forte che ha deciso di lasciare la gestione del bar e di dedicarsi alla produzione. Ha così fondato Vini Viti Vinci situato ad Avallon, nella parte nord della Borgogna, vicinissimo a Chablis. Nicolas segue con estrema cura tutta la produzione dell’uva, che proviene solamente da vigneti allevati secondo l’agricoltura biodinamica che si trovano sui terreni dei comuni di Chitry, Irancy Épineuil, e si occupa della raccolta, che avviene manualmente, e della vinificazione che avviene con il minor intervento possibile. I vini rossi a base Gamay, Pinot Nero e Cesare sono vinificati a grappoli interi mentre i bianchi, Chardonnay e Sauvignon, fermentano in botti di legno. La sua prima vendemmia è stata nel 2009 e i suoi vini sono diventati in poco tempo sono diventati dei capisaldi dell’appellazione. Nicolas fa diritti vini, sinceri, nervosi, dolci e croccanti: concentrati di frutta per momenti di puro piacere.

SKU: VVV001

Il Bourgogne Coulange la Vineuse "Chanvan" di Vini Viti Vinci è un vino ottenuto da uve Aligotè in purezza che provengono da vigneti coltivati in regime biodinamico nel comune di Chitry nel nord della Borgogna. Raccolta manuale e selezionata delle uve, diraspatura in cantina e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di legno. Affina poi nelle stesse botti per almeno 9 mesi. Al naso sa di frumento, burro e polpa di limone. In bocca è avvolgente, dritto, teso con un alunga chiusura su note agrumate.ate.

Regione: Francia, Borgogna.

Vitigno: Aligotè.

Gradazione alcolica: 11.5%.

Affinamento: 9 mesi in barrique.

Contiene solfiti

SKU: VVV002

Irancy Rouge di Vini Viti Vinci è un vino rosso ottenuto da uve di Pinot Noir in purezza.  Affina in legno per nove mesi.  Al naso spiccano note di frutta rossa e di fave di cacao. Bocca dinamica e fresca con una profonda mineralità. Beva incontrollabile.

Regione: Francia, Borgogna.

Vitigno: Pinot Nero.

Gradazione alcolica: 13.5%.

Affinamento: 9 mesi in barrique.

Contiene solfiti

SKU: VVV005

Il Bourgogne Coulanges la Vineuse Rouge di Vini Viti Vinci è un vino ottenuto da uve di Pinot nero. I rossi di questa Appellation sono caratterizzati dalla loro grande morbidezza, finezza.  Affinamento in barrique. Viene imbottigliato senza filtrazioni né chiarifiche, e con una piccola aggiunta di zolfo. E' un vino con profumi che richiamano il lampone, la viola e le spezie dolci. In bocca si presenta elegante, morbido, caratterizzato da una ottima freschezza. Chiude su lunghe e precise finiture fruttate e floreali.

Regione: Francia, Borgogna.

Vitigno: Pinot Nero.

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: Alcuni mesi in barrique.

Contiene solfiti

SKU: VVV004

Irancy Les Beaux Monts è un vino dal colore rosso rubino. Il naso è molto ricco dove spiccano note di frutta rossa e leggere accenni di cuoi e di cacao. La bocca è dritta e profonda, dinamica, con piacevole presenza tannica. Molto persistente.

Regione: Francia, Borgogna.

Vitigno: Pinot Nero.

Gradazione alcolica: 13%.

Affinamento: Barrique.

Contiene solfiti

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