Produttore Arensbak

DANIMARCA

ARENSBAK nasce nel 2020 dalla visione di Christian Arensbak, insieme alla sommelier Emilie Øst Jacobsen e al gastrofisico Bram Kerkhof. Il progetto ha un obiettivo chiaro: creare un’esperienza di “vino” senza alcol, in cui complessità, struttura e identità non vengano sacrificate. Una bevanda contemporanea, pensata per accompagnare un approccio più leggero, consapevole e attento al benessere personale. ARENSBAK produce una gamma di proxy ottenuti da materie prime biologiche certificate: tè di grande pregio, fermentati come una kombucha, quindi rifermentati con frutta e brevemente affinati tramite infusioni di spezie. La struttura della bevanda nasce dal tè, il corpo dalla frutta, mentre le spezie ne definiscono le parti aeree e aromatiche. Il risultato è sorprendente: bevande che, sia al naso sia al palato, evocano le sensazioni di un vino naturale ben fatto. Note nette di frutto e spezie, un sorso equilibrato in cui acidità e tannino dialogano con precisione, offrendo piacere e una vera soddisfazione gastronomica. ARENSBAK è la risposta a un modo di bere contemporaneo: senza rinunciare al gusto e al piacere, ma con uno sguardo attento al benessere quotidiano. Qualunque sia l’occasione, beviti un Arensbak.