Savoia

La Savoia è una regione francese situata nelle Alpi Occidentali, al confine con il Piemonte. La viticoltura fu introdotta attorno al primo secolo a.c. dai Romani che piantarono le viti attorno al Monte Bianco. La Savoia è suddivisa nei dipartimenti dell'Alta Savoia e della Savoia, dove vi sono sostanziali differenze climatiche. In Savoia abbiamo un'influenza mediterranea con inverni temperati ed estati calde mentre, in Alta Savoia, situata a ridosso del lago di Ginevra le temperature sono più basse. Tutto questo si traduce con la produzione di vini bianchi nell'Alta Savoia e vini rossi nella Savoia. I vigneti si estendo su una superficie di 2000 ettari e sono coltivati fino a 500 m sul livello del mare, ma i siti migliori sono a 300 m sui laghi e sul Rodano. Tra i vitigni a bacca rossa troviamo Mondeuse, Pinot Nero, Gamay, e Persan mentre, tra quelli a bacca biabnca abbiamo Chardonnay, Jacquère, Roussanne, Altesse, Chasselas. In Savoia troviamo quattro AOC; vin di Savoie, Crépy, Seysel e Roussette de Savoie, che rappresentano 22 cru. In generale i vini della Savoia sono freschi e piacevolissimi da bere.