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Fuorizona di Davide Gaggiola è un vino bianco ottenuto da uve di Malvasia istriana che provengono da un ettaro di vigneto situato tra Zugliano e Vipolze (Goriska Brda) dove si trovano painte con età media di 60 anni. Raccolta manuelae delle uve, e in canitna fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce di durata variabile in base alle caratteristiche delle uve e dell’annata (mediamente di circa 4-6 giorni). Successivamente il vino riposa in vasche di cemento o botti di legno. Il Fuorizona è un vino scorrevole e versatile. Sicuramente un’espressione di Malvasia Istriana sincera e autentica. Frutta gialla e vegetazione si aprono subito al naso, in bocca poi arrivano veloci mineralità e sapidità spalleggiate da un giusto corpo e una materia tonica e pura.
Regione: Friuli Venezia Giulia.
Vitigno: Malvasia Istriana
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 12 mesi in cemento o botte di legno.
Contiene solfiti