Il Cirsium è un vino rosso ottenuto da uve di Cesanese di Affile che provengono da un vigneto di circa 1 ettaro, piantato nel 1953 e coltivato ad alberello. Affinamento in botti di rovere francese per circa 18 mesi. Dopo l'imbottigliamento riposa per almeno 2 anni. Presenta un color rosso rubino con sfumature granata. Il bouquet al naso è elegante, con sentori di ciliegia, bacche selvatiche e tabacco. In bocca il tocco è setoso, fine con finale lungo.
Regione: Lazio.
Vitigno: Cesanese di Affile.
Gradazione alcolica: 14.5%.
Affinamento 18 mesi in botte.
Contiene solfiti