Il Ruz di Milan Nestarec è un vino scattante ed elettrico, dal colore rosa fluo. Una spremuta di piccoli frutti e petali rossi e viola che rivela un sorso ricco, pieno e carnoso e chiude più affilato di una lama. Il vino che vi farà perdere la testa per Nestarec e per i rosati.
Regione: Repubblica Ceca.
Vitigno:Cabernet Sauvignon, St Laurent, Zweigelt.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 7 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Ex Opere Operato II di Dva Duby è un vino rosso della Moravia, che viene prodotto con uve 100% Saint Laurent. Affinato in botti di acacia usate per un anno, ha una beva molto fresca e minerale.
Regione: Repubblica Ceca.
Vitigno: Sankt Laurent
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 12 mesi in botti usate di rovere.
Contiene solfiti
Vox Silentium di Dva Duby è un vino rosso della Moravia, che viene prodotto con uve 100% Blaufränkisch, che provengono da vigne di circa 30 anni. Matura 2 anni in botti di rovere usate. Un rosso di grande freschezza, che al naso regala note di piccoli frutti a bacca rossa e nera freschi e accenni erbacei.
Regione: Repubblica Ceca.
Vitigno: Blaufränkisch
Gradazione alcolica: 13,5%.
Affinamento: 24 mesi in botti usate di rovere.
Contiene solfiti
Il Ryzlinky Rynsky di Richard Stávek è un vino 100% RIesling Renano da vigne di oltre 40 anni su suoli di argilla e gres. Fermentazione con le bucce di 10 giorni, 10 mesi di affinamento in botti di acacia da 600 litri. Senza solfiti aggiunti.
Regione: Repubblica Ceca.
Vitigno: Welschriesling.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 10 mesi in botti da 600 litri.
Contiene solfiti
Il Bel di Milan Nestarec è un vino bianco fresco, semplice e coinvolgente. A un naso delicato, segue un sorso agguerrito per tensione e acidità. Agrumi, vena aromatica e grande beva per un vino gourmand, solare e accattivante, in pieno stile Nestarec.
Regione: Repubblica Ceca.
Vitigno: Gruner Veltliner, Welschriesling e Muller-Thurgau.
Gradazione alcolica: 11,5%.
Affinamento: 8 mesi in acciaio
Contiene solfiti
Atlas di István Bencze è un vino elegante e fine, di bella struttura, frutto ed equilibrio impeccabile. Ottenuto con le uve di Pinot nero che provengono da un vigneto impiantato nel 1999 e allevato in biodinamico. Le uve vengono raccolte a mano e metà viene fatta fermentare a grappolo intero, mentre l’altra metà in semi-carbonica. 10 giorni di macerazione e poi un anno di affinamento in botte grande di rovere da 2500l. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica o filtrazione e viene aggiunta zero solforosa.
Regione: Ungheria
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: 10 mesi in acciao.
Contiene solfiti
Un vino che arriva dal cuore dell'Ungheria ottenuto da un blend di vitigni tipici come Furmint, Hárslevelű, Királyleányka, Rhine Riesling Vigneti gestiti in biodinamico su meravigliosi terreni di origine vulcanica capaci di imprimere mineralità ai vini. Fermentazioni spontanee in botte e macerazione sulle bucce per 5 giorni. Affinamento in acciaio per 10 mesi. Non viene filtrato e nessuna aggiunta si solforosa prima di essere imbottigliato.
Regione: Ungheria
Vitigno: Furmint, Hárslevelű, Királyleányka, Rhine Riesling.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 10 mesi in acciaio
Contiene solfiti
Un vino che arriva dal cuore dell'Ungheria, ottenuto dal vitigno omonimo a bacca bianca originario dell'Ungheria. Vigne che crescono su un meraviglioso terreno di origine vulcanica capace di imprimere mineralità ai vini. Vendemmia che inizia all'inizio di settembre e si svolge in più fasi per raggiungere la perfetta maturazione. Dopo una lenta e soffice pressatura a grappolo intero l'uva viene trasferita in anfore di argilla dove fermenta e matura per 9 mesi. È stato imbottigliato a metà luglio non raffinato, non filtrato e senza l'aggiunta di SO2. Un vino che al naso regala profumi di note di campo, erbe aromatiche, e scorze di agrumi. Il sorso è guidato da una fresca e vibrante mineralità.
Regione: Ungheria.
Vitigno: Keknyelu
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 10 mesi in anfora.
Contiene solfiti
Il Forks’n’Knives Red è un vino rosso a base di Pinot Nero che arriva dalla Moravia, Affina per qualche mese in botti di legno usato. Al naso si percepiscono sentori fruttati di ciliegia e lampone, seguiti da profumi di gelsomino, note terrose e un ricordo di gesso. Al palato è caldo, di medio corpo, equilibrato, morbido, di ottima freschezza.
Regione: Repubblica Ceca.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Botti usate di rovere dai 225 ai 1500 litri a contatto con le fecce fini.
Contiene solfiti
Forks’n’Knives White e un vino bianco a basa di Muller Thurgau proveniente dalle regioni di Moravský di Žižkov e Velké Bílovice, entrambe della Moravia meridionale. presenta un frutto vivace e vibrante, di buona freschezza e sapidità, ben bilanciato e di grande piacevolezza. Un vino giocosamente divertente come suggerisce l'etichetta.
Regione: Repubblica Ceca.
Vitigno: Muller Thurgau
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Botti usate di acacia da 600 litri.
Contiene solfiti
Aries Riesling di István Bencze è un vino affascinante con estrema tensione e profondità. Per produrlo vengono usate le vigne più vecchi che raggiungono I 45 anni di età. Dopo una pressatura soffice a grappolo intero, viene posto direttamente in anfore da 750L dove affina per 18 mesi. È stato imbottigliato non filtrato, non chiarificato e senza aggiunta di zolfo. Un vino che può invecchiare finché resisti a non aprirlo.
Regione: Ungheria.
Vitigno: Riesling renano.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 10 mesi in anfora.
Contiene solfiti
Uno Chenin che arriva dal cuore dell'Ungheria. Vigneto gestito in biodinamico che si trova sul Szent Györgyhill su un meraviglioso terreno di origine vulcanica capace di imprimere mineralità ai vini. Fermentazioni spontanee in anfora e affinamento in anfora e botti di quercia per 10 mesi sulle fecce fini. Non viene filtrato e nessuna aggiunta si solforosa prima di essere imbottigliato.
Regione: Ungheria
Vitigno: Chenin blanc.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 10 mesi in anfora e botti di castagno.
Contiene solfiti