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VENDITA VINI NATURALI

Un vino naturale è prodotto dal lavoro di un vignaiolo indipendente che coltiva le sue vigne, con l’intento di produrre dei vini che siano il più possibile specchio del territorio e della cultura dai quali provengono, rispettosi dei cicli della natura. In vigna cercano di escludere completamente insetticidi, erbicidi, additivi e qualsiasi sostanza chimica utilizzando solo rame e zinco quando necessario. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo in modo da non vanificare tutto il lavoro che è stato fatto in vigna. Le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni senza aggiunta di zuccheri o mosti concentrati e senza aggiustamenti di acidità o aggiunta di altri additivi. Nella maggior parte dei casi non vengono effettuate filtrazioni o chiarifiche prima dell'imbottigliamento. Molti vini naturali non contengono solfiti, ma possiamo considerare naturali anche vini che non superano i 30 mg per litro. La scelta di aggiungere una piccola quantità di soplfiti dipende dall’andamento della stagione e dall’affinamento in cantina. Diverse sono le associazione a cui aderiscono i produttori: Vini Veri il cui scopo è quello di: "ottenere un vino in assenza di accelerazioni e stabilizzazioni, recuperando il miglior equilibrio tra l’azione dell’uomo ed i cicli della natura", VinNatur che punta a: “produrre vino in maniera naturale significa agire nel pieno rispetto del territorio, della vite e dei cicli naturali, limitando attraverso la sperimentazione, l’utilizzo di agenti invasivi e tossici di natura chimica e tecnologica in genere, dapprima in vigna e successivamente in cantina” e ogni anno promuove l'incontro a Villa Favorita, e la nuova arrivata, Renaissance des Appellations Italia che è la costola italiana del Renaissance des Appellations creata da Nicolas Joly nel 2001.

SKU: DHG001

Helena è un vino frizzante rifermentato in bottiglia ottenuto da un blend di Pinot Nero, Pinot Grigio e  Sankt Laurentr. Viene prodotto da Dlúhé Grefty, azienda della Repubblica Ceca guidata da Jaroslav Tesařík che insieme alla sua famiglia coltivano circa 1,5 ettari di vigneti a Mutěnice e producono circa 5.000 bottiglie di vino ogni anno. Helena è una vera bomba, fresca e fragrante, si consiglia di fare attenzione quando la sia apre. Un ottimo vino da tutto pasto, per berne almeno 10 bicchieri, no 100..ma forse anche 1000!

Regione: Repubblica Ceca.

Vitigno: Pinot Nero, Pinot Grigio, Sankt Laurent.

Gradazione alcolica: 11%.

Affinamento: Rifermentazione in bottiglia

Contiene solfiti

SKU: MNE010

Il Ruz di Milan Nestarec è un vino scattante ed elettrico, dal colore rosa fluo. Una spremuta di piccoli frutti e petali rossi e viola che rivela un sorso ricco, pieno e carnoso e chiude più affilato di una lama. Il vino che vi farà perdere la testa per Nestarec e per i rosati.

Regione: Repubblica Ceca.

Vitigno:Cabernet Sauvignon, St Laurent, Zweigelt.

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 7 mesi in acciaio.

Contiene solfiti

SKU: MNE008

Nase è il nuovo pet nat di di Milan Nestarec. Naše, parola ceca che significa nostro, è un vino che Milan ha voluto omaggiare alla sua gente e alla sua terra. Le uve che lo compongono sono un blend di Riesling, Welschriesling, Neuburger, Gruner Veltliner, Pinot Blanc. Fermentazione spontanea in acciaio per 2 mesi. Quindi viene imbottigliato. Rifermentazione spontanea in bottiglia a primavera con l’arrivo dei primi caldi. Vino non filtrato, senza solfti aggiunti.

Regione: Repubblica Ceca.

Vitigno:  Riesling, Welschriesling, Neuburger, Gruner Veltliner, Pinot Blanc.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento:  Rifermentazione spontanea in bottiglia.

Contiene solfiti

SKU: MNE009

Il Bel di Milan Nestarec è un vino bianco fresco, semplice e coinvolgente. A un naso delicato, segue un sorso agguerrito per tensione e acidità. Agrumi, vena aromatica e grande beva per un vino gourmand, solare e accattivante, in pieno stile Nestarec.

Regione: Repubblica Ceca.

Vitigno: Gruner Veltliner, Welschriesling e Muller-Thurgau.

Gradazione alcolica: 11,5%.

Affinamento: 8 mesi in acciaio

Contiene solfiti

SKU: MNE003

Danger 380 Volts è un vino bianco frizzante ottenuto con il metodo della rifermentazione in bottiglia a base di un blend di Muller Thurgau, Neuburger e Muscat. Fermentazione spontanea in botti di legno da 600 litri per 2 mesi. Quindi viene imbottigliato. Rifermentazione spontanea in bottiglia a primavera con l’arrivo dei primi caldi. Vino non filtrato, senza solfti aggiunti.

Regione: Repubblica Ceca.

Vitigno: 70% Muller Thurgau, 20% Neuburger, 10% Muscat

Gradazione alcolica: 11.5%.

Affinamento:  Rifermentazione spontanea in bottiglia.

Contiene solfiti

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