VENDITA VINI ARTIGIANALI

Un vino artigianale è prodotto dal lavoro di un vignaiolo indipendente che coltiva le sue vigne, con l’intento di produrre dei vini che siano il più possibile specchio del territorio e della cultura dai quali provengono, rispettosi dei cicli della natura. In vigna cercano di escludere completamente insetticidi, erbicidi, additivi e qualsiasi sostanza chimica utilizzando solo rame e zinco quando necessario. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo in modo da non vanificare tutto il lavoro che è stato fatto in vigna. Le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni senza aggiunta di zuccheri o mosti concentrati e senza aggiustamenti di acidità o aggiunta di altri additivi. Nella maggior parte dei casi non vengono effettuate filtrazioni o chiarifiche prima dell'imbottigliamento. Molti vini naturali non contengono solfiti, ma possiamo considerare naturali anche vini che non superano i 30 mg per litro. La scelta di aggiungere una piccola quantità di soplfiti dipende dall’andamento della stagione e dall’affinamento in cantina. Diverse sono le associazione a cui aderiscono i produttori: Vini Veri il cui scopo è quello di: "ottenere un vino in assenza di accelerazioni e stabilizzazioni, recuperando il miglior equilibrio tra l’azione dell’uomo ed i cicli della natura", VinNatur che punta a: “produrre vino in maniera naturale significa agire nel pieno rispetto del territorio, della vite e dei cicli naturali, limitando attraverso la sperimentazione, l’utilizzo di agenti invasivi e tossici di natura chimica e tecnologica in genere, dapprima in vigna e successivamente in cantina” e ogni anno promuove l'incontro a Villa Favorita, e la nuova arrivata, Renaissance des Appellations Italia che è la costola italiana del Renaissance des Appellations creata da Nicolas Joly nel 2001.

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Bière Vivante Vermouth - Brasserie Des Voirons

SKU: BDV001

Brand: Brasserie Des Voirons

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Bière Vivante Vermouth - Brasserie Des Voirons

16,90 €

Questa birra nasce dal desiderio di esplorare l'amaro da una prospettiva diversa. Trae ispirazione dalle ricette del vermouth risalenti al XVIII secolo. Più di una dozzina di varietà di piante e bacche vengono utilizzate in infusione in giare di gres da 1000 litri. Non filtrata, pastorizzata, priva di additivi e non gassata.

Ingredienti: acqua Lucinges, malto d'orzo, piante, bacche e luppolo, lievito, zucchero (solo per la fermentazione secondaria)

Da consumarsi preferibilmente entro la fine del 2033

Regione: Francia

Gradazione alcolica: 6%

Contiene solfiti

16,90 €

Vinaigre de Muscat - Vinaigrerie La Guinelle

SKU: VOP001

Brand: Vinaigrerie La Guinelle

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Vinaigre de Muscat - Vinaigrerie La Guinelle

19,90 €

Finemente aromatico al naso. Rotondo e piacevole al palato. Due o tre gocce a completare un risotto al Castelmagno… Fantastico.

Regione: Francia

Vitigno: 100% Muscat of St. Jean de Minervois.

Gradazione alcolica: 6%.

Contiene solfiti

19,90 €

Aceto Gemischter Satz on skins 0,5L 2017 - Koppitsch

SKU: KOP005

Brand: koppitsch

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"Aceto Gemischter Satz on skins" 0,5L 2017 - Koppitsch

7,90 €

L' Aceto Gemischter Satz on skins di Koppitsch è unaceto di vino macerato, prodotto con uvaggio da vigna mista.

Regione: Austria.

Gradazione alcolica: 6%.

Contiene solfiti

7,90 €

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