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VINI GIURASSICI

Un viaggio a ritroso che ci porterà alla scoperta dei terroir kimmeridgiani: territori che vantano un sottosuolo unico nato in epoca giurassica, quando l’intera area era sommersa dal mare, e ciò che ne emerse con il passare dei secoli furono terreni ricchi di argilla, calcare e coralli fossili capaci di resistere all’erosione. Il termine “giurassico” deriva dal massiccio dello Jura che nel momento della sua formazione, centosessanta milioni di anni fa, era paragonabile per varietà di microrganismi alla Micronesia odierna. Champagne Côte des bars, Chablis, Irancy, Loira, Jura tutti terreni unici in grado di dare ai vigneti caratteristiche inconfondibili. I vini nati da questi terreni mostrano una consistenza ricca, con un bouquet composto da note minerali, di mandorle e nocciole, di agrumi, di miele.

SKU: RUS004

Il Savagnin di Domaine de la Renardiere  è un vino piacevolmente segnato da intense e complesse note ossidative, potente tanto al naso quanto al palato. Affinato, come da tradizione, in barrique scolme, con presenza di voile, per 48 mesi. Il naso è ricco e complesso, con sentori che ricordano la frutta secca, le spezie e il sottobosco. Al palato è di corpo, avvolgente, di buona freschezza e di ottima persistenza.

Regione: Francia, Jura.

Vitigno: Savagnin.

Gradazione alcolica: 14,5%.

Affinamento: Fino a 48 mesi in tonneau lasciati scolmi.

Contiene solfiti

SKU: DAB006

Pierre Précieuse di Alexandre Bain è un Sauvignon Blanc in purezza, affinato per quasi quattro anni in vasche di acciaio inossidabile, che esalta le caratteristiche tipiche di questo vitigno con grande eleganza. L'annata 2020, calda e soleggiata, si traduce in un vino che si distingue per un perfetto equilibrio tra ampiezza, densità e maturità, da un lato, e mineralità, purezza, energia e una piacevole succulenza, dall'altro. È un Sauvignon dal carattere raffinato e fine, che onora il suo nome e per apprezzarlo appieno le sfumature, si consiglia di arieggiarlo per circa 30 minuti prima di servirlo, preferibilmente accompagnato da piatti a base di pesce.

Regione: Francia, Loira

Vitigno: Sauvignon blanc

Gradazione alcolica: 14,5%

Affinamento: 36 mesi in acciaio

Contiene solfiti

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