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Il Dessous de Table di Catherine Riss è un vino bianco fresco e dissetante, che al naso è caratterizzato da un ampio bouquet di frutti a polpa bianca e note floreali. Delicato e sincero, si muove leggiadro in bocca rivelando succo, mineralità e grande beva.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Pinot Auxerrois, Sylvaner.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in barriques.
Contiene solfiti
Energia pura e mineralità tagliente: Nébuleuse è il ritratto liquido delle colline di Reichsfeld. Catherine Riss firma un Metodo Classico senza compromessi, nato da suoli di arenaria e scisti blu e vinificato con filosofia non interventista, senza solfiti aggiunti. Il sorso è un’esplosione di verticalità e freschezza selvatica: il perlage finissimo accompagna note di mela croccante e agrumi, sfociando in una chiusura salina e vibrante, tipica del Pas Dosé. Un vino "nudo", elettrico e profondamente autentico, perfetto per chi cerca l'anima più vera e ribelle dell'Alsazia in un calice di estrema pulizia.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Pinot blanc
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 18 mesi sui lieviti
Contiene solfiti