Il Bourgogne Cote D'Or Pinot Noir Sans Soufre del Domaine Fabien Coche è un vino rosso ottenuto da uve che provengono da quattro diverse parcelle situate a Meursault e Pommard. Affina in botti di grandi dimensioni da 300 litri. Nessuna chiarifica né filtrazione prima dell’imbottigliamento. Al naso esprime sentori di frutta rossa, note speziate e floreali. Al sorso è morbido, caldo, con tannini fini ed eleganti, e buona acidità e sapidità.
Regione: Francia, Borgogna
Vitigno: Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 11 mesi in botti di rovere.
Contiene solfiti
Organisme Culturel di Benoit Delorme rappresenta una Borgogna atipica. E’ un Pinot Noir atipico, che mette da parte il garbo a favore del dinamismo. Vinificazione a grappolo intero senza uso di solfiti per 10 giorni; fermentazione spontanea e affinamento per 12 mesi in barrique.
Regione: Francia, Cote Chalonnaise.
Vitigno: Pinot nero.
Gradazione alcolica: 14,5%.
Affinamento: 12 mesi in barrique.
Contiene solfiti