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Completement Red di Domaine in Black è un vino di grande espressione e carattere originario della zona di Nothalten, in Alsazia. Viene prodotto con uve provenienti da una particolare parcella di vigne di venticinque anni, piantate su un terreno di arenaria, che conferisce al vino una complessità e una tipicità uniche. La macerazione per dieci giorni con grappoli interi permette di estrarre intensi profumi e sapori, mantenendo la freschezza e la purezza dell'uva. Questo metodo di vinificazione, non solo esalta le note fruttate del Pinot Nero, ma aggiunge anche una piacevole struttura tannica e una lieve complessità aromatica. Dopo la macerazione, il vino viene pressato e affinato in un mix di demi-muids e tini, un processo che dura fino alla primavera successiva. Questo affinamento permette al vino di evolvere, sviluppando ulteriori sfumature e una maggiore armonia. Il risultato è un vino che si presenta come una vera "bomba": intenso, ma al contempo fresco e puro. Le sue note fruttate e minerali lo rendono un'ottima scelta per accompagnare piatti di carne bianca, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche per essere gustato da solo, in un momento di piacevole convivialità. La rarità di questo vino fa sì che ogni bottiglia rappresenti un'esperienza unica per gli appassionati.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: 6 mesi in botte.
Contains sulfites
Il Pinot Gris Macération "R-M" di Pierre Frick è un vino bianco macerato ricco e complesso prodotto con le uve omonime che provengono dal famoso cru "Rot Murle" del vigneto Krottenfues. Al naso aromi complessi di melone, albicocca, torrone, nocciola, con note tostate. Al sorso è corposo, avvolgente, fresco, con un leggero tocco morbido e con un lungo finale di pietra calcarea.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Pinot Gris.
Gradazione alcolica: 13%
Affinamento: Alcuni mesi in botti di rovere.
Contiene solfiti
Il Gewurztraminer Grand Cru Eichenberg di Pierre Frick è un vino le cui uve provengono dal vigneto Eichberg che è esposto a sud-est ad un'altitudine compresa tra 220 e 340 m. Il terreno è essenzialmente costituito da conglomerati calcarei e marne dell'Oligocene. Questo vigneto, ai piedi dei tre castelli, è riparato dalle pendici dei Vosgi e gode di un microclima particolarmente secco e caldo, poiché le precipitazioni sono le più basse conosciute nella regione di Colmar.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Gewurztraminer
Gradazione alcolica: 14%
Affinamento: 12 mesi in botte di legno.
Contiene solfiti
Il Riesling Grand Cru Vorbourg di Pierre Frick è un vino bianco pieno e raffinato ottenuto le uve omonime. Affina per 11 mesi in botti di legno, è mostra un colore giallo dorato. Al naso aromi intensi e profondi, con note di frutta bianca, biscotti, anice, fiori bianchi, scorza di limone, e accenti di pietra calcarea. Al palato è caldo, avvolgente con buona acidità e chiude con una lunga persistenza con note minerali.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Riesling
Gradazione alcolica: 13,5%
Affinamento: 11 mesi in antiche botti di rovere di oltre 80 anni.
Contiene solfiti
Il Gewurztraminer di Pierre Frick è un vino bainco ottenuto dalle uve omonime. Affina per 7 mesi sulle fecce fini in botti di rovere. Viene effettuata una sola filtrazione prima dell’imbottigliamento, che avviene senza chiarifica e con una minima aggiunta di solfiti. Un vino che al naso presenta intense note fruttate e floreali tipiche del gewurztraminer con note leggermente speziate. Al palato è morbido, piacevole e fresco.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Gewurztraminer
Gradazione alcolica: 15%
Affinamento: 6 mesi in botti di rovere di oltre 80 anni e poi in bottiglia senza aggiunta di solfiti.
Contiene solfiti
Il Riesling di Pierre Frick è un vino ottenuto dalle uve omonime provenienti dal vigneto di Krottenfues-Rouffach situato su terreno marnoso-arenario. La vendemmia è manuale, e dopo la pigiatura la fermentazione avviene spontaneamente utilizzando lieviti indigeni. Nessuna aggiunta di zolfo durante la vinificazione. Affinamento in botti di quercia sulle fecce fini per sei mesi. Nessuna chiarifica prima dell’imbottigliamento. Un vino che presenta profumi intensi e fini di agrumi, fiori bianchi e pesca bianca. In bocca è molto minerale con sottile acidità e lunga persistenza.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Riesling Renano
Gradazione alcolica: 12.5%
Affinamento: 6 mesi in antiche botti di quercia.