Produttore Gilles Azzoni

FRANCIA, ARDECHE

Le Raisin et l'Ange si trova nel borgo di Les SAlles vicino ai piede delle Cavenne Ardechois, circondato da sentieri, montagne e insoliti luoghi dove bagnarsi. La città più vicina è Aubenas (25 min da qui) e poi Montélimar nella valle del Rodano (40 min). Gilles Azzoni si stabilì qui nel novembre 1983, dopo diverse esperienze in alcune cantine di Francia. Prese in affitto una fattoria che comprendeva più 6 ettari di vigneti piantati a Syrah, Grenache noir e Merlot. Nel 1997 Gilles decide di uscire fuori dalle Appellation per passare da un'agricoltura relativamente convenzionale all'agricoltura biologica e quindi alla vinificazione naturale, senza utilizzare SO2 durante la vinificazione. OGGI fa parte dell'AVN (Association des Vins Naturels), il gruppo Natural Winemakers e insieme al figlio Antonin hanno apeto un’attività di negoce di uve della zona, elaborando vini completamente naturali.